Blanda samman spenat (jag använde styckefryst bladspenat men färsk eller frysta klumpar funkar ju också) linser och soltorkadetomater, krydda med salt och peppar
Det kan också vara gott att servera såsen som fyllning i bakad potatis, tillsammans med lite fetaost samt någon form av marinerade bönor eller linser (se här och här)
Det passar ju perfekt med torkade baljväxter, linser. Diesel och jag åt linssoppa till lunch en dag och då passade jag på att koka en stor sats linser för jag har länge velat testa att göra linsbullar
Måndag betyder förstås vegetarisk igen här på bloggen, och idag får det bli en härlig och innehållsrik, ljummen sallad med belugalinser och grönsaker, toppad med soltorkadekörsbärstomater och frasstekt, mandelpanerad tofu
Blanda linser, grönkål och soltorkadetomater, och häll över dressingen. Både grönkål och linser innehåller massor med vitaminer, mineraler och andra nyttigheter som kroppen mår bra av
