Koka upp en kardemummasockerlag med vatten, socker och kardemumma. Brödet blir otroligt saftig och det sura i rabarber balanserar bra med dem söta mandelmassan och gifter sig perfekt med smöret
Blanda med mixer eller elvisp mandelmassan med smör, äggulor och ägget. 200 riven mandelmassa. Låt det koka tills sockerlagen har 110 grader. Fortsätt under tiden att koka sockerlagen till 121 grader, häll då ner den i en fin stråle i äggviteskummet under ständig vispning. 200 riven mandelmassa
Tillsätt den heta sockerlagen försiktigt under fortsatt vispning. Alla i familjen har alltid varit svag för biskvier, alla utom dottern som verkligen avskyr allt som har en mandelmassagrund
Sockerlag. Gör sockerlaget genom att koka vatten och socker tills sockerkristallerna har försvunnit. Pensla på sockerlag direkt när du har tagit ut bullarna ur ugnen och strö sedan på pärlsocker