Grillad, snabbgravad lax, med grillad endive och en matig sallad. Jag kände mig ju rätt färdig på allt överätande efter Frankrike, och hade de bästa intentionerna till att ta tag i kosten igen, men helt och fullt har jag inte orkat ändå nu medans det är semester fortfarande
Blanda socker, salt, pepparkorn och dill, och gnid in laxen med blandningen. Låt stå i kylen, 1 timme. Skrapa försiktigt bort salt och socker från laxen