Hacka salladslök och strö över. Grillad, snabbgravadlax, med grillad endive och en matig sallad. Gnid in detta i laxen och låt den stå i kylen tills det är dags att grilla
snabbgravadlax. Snabbgravadlax. Lägg på en bit snabbgravadlax och toppa med lite av såsen. 1 upptinad bit lax (portionsbit) som skärs i så tunna skivor som möjligt. Blanda samman 3 msk fisksås och 1 msk socker, lägg i de tunna laxskivorna några minuter. Jag gjorde 4 sådana här strutar, resten gjorde jag de sedvanliga rullarna av med en fyllning av strimlad gurka, strimlad salladslök, strimlad avocado och snabbgravadlax
Ansa salladslök, fänkål och sockerärter, Dela och kärna ur tomaterna. Skär laxen i fyra bitar. Låt laxen ligga och grava ca 20 minuter. Torka bort saltet från laxbitarna, strö över svartpeppar och fänkålsfrö och grilla i het, lätt oljad panna ca 2 minuter per sida. Servera pastastrutarna med den grillade laxen och den heta saffransåsen 500-600 g laxfilé av mittbit. 1 knippe salladslök
I fredags blev det i alla fall lax i ugnen, snabbgravad, med färskpotatis. Riktigt riktigt bra med tanke på att det nog är över ett år sedan jag lagade lax i ugn senast och knaptt äter lax överhuvudtaget eftersom jag inte har råd
