Har du kokt potatis över sedan tidigare, blir det här en snabb, lättgjord, och vardagslyxig rätt. De fryser jag in, och när det blir tillräckligt gör jag en soppa eller en laxpudding
Enkelt och snabbt att göra dessutom, jag gjorde allt i samma stekpanna. ) Nu ska vi se, jag tror det var i Tisdags vi åt detta och det är en laxpudding där vi helt enkelt bytt ut potatisen mot vitkål
Kyl snabbt ner den, täck med folie och förvara i kylskåp. Låt laxpuddingen kallna i formen. Grädda laxpuddingen på nedre falsen i ugn i 225 grader, cirka 50 minuter, eller tills smeten stelnat. Laxpuddingen kan göras 2 dagar före servering
