Bjud gärna pressad potatis och smörsvängdgurka till. Tina spenaten och krama ut det mesta av vätskan. Hacka spenaten grovt och krydda den med salt och peppar
Skala gurkan. Lägg i gurkan och låt den fräsa knappt mjuk, skaka kastrullen under tiden. Servera kasslern med den varma gurkan, ev gräddfilssås smaksatt med senap, tomater och färskpotatis