Vänd ner chokladen i smörkrämen. Riv mandelmassan på rivjärn och blanda ner socker och äggvita. (Viktigt att tänka på att alla ingredienser ungefär har samma temperatur, annars kan smörkrämen lätt skära sig
Smörkräm. Smörkräm. 500g grovt riven mandelmassa. Blanda mandelmassan med äggvitorna (de behöver inte vispas) och bred ut på ett smörat bakplåtspapper och grädda i ca 15 minuter. Rör/vispa ihop smörkrämen och bred ut den på kakan när den är kall och ställ nu formen kallt 15 min. 500g grovt riven mandelmassa
Låt svalna (mycket viktigt annars smälter smörkrämen)SMÖRKRÄMRör ihop smör och florsocker. BOTTENRiv mandelmassan och blanda med äggvitorna till en slät smet