Hacka mandeln i små bitar. Och det kan ju behövas för jag hittade ett recept på saffransskorpor för evigheter sen och nu har jag äntligen bakat dem och de var verkligen försvinnande goda till en kopp té
Lajatico omges av djupa dalar, böljande fält, slingriga små vägar där italienarna kör som biltjuvar, stenmurar, grindar bakom vilka det döljer sig stenslott och gamla kloster, olivlundar, lagerbladshäckar, rosmarinbuskar och träd vars inneboende cikador aldrig slutar spela om kvällarna
Brödbak för stora och små. Bullar med äppelfyllning. Barnbarnsbesöket fixar bullbak i vårt kök. Oftast penslar jag bullarna med havremjölk men här används uppvispat ägg
Häll över smeten i en sprits och klicka ut små runda klickar på en plåt med bakplåtspapper. Storleken är lite en smaksak, men jag gillar att göra dem ganska små
När degen jäst och blivit lite (inte mycket) större så ser du fullt med små bubblor på ytan. Jag är inte mycket för att baka matbröd men jag hittade ett recept som jag inte kunde motstå
Steg 2 (på morgonen/ förmiddagen) Om det gått väl över natten så är det små bubblor i degen, den doftar och smakar syrligt och liksom fräser när man rör runt i den
Jag gillar att dra ihop några varma mackor när jag är lite småhungrig på enklast möjliga sätt. Fortsätt med inlagd grillad paprika i strimlor, halverade små mozzarellabollar (eller skivad mozzarella) och halverade minitomater
