Jag måste bara smälta upplevelserna och intrycken först, precis som man gör med mat. Blanda den hackade persiljan med crème fraiche och västerbottenost
Smält smöret i en annan kastrull och tillsätt mjölet under vispning. Avsluta med att breda ut det sista av bechamelsåsen på toppen samt strö över resterande Västerbottenost
Strö på den rivna osten och låt den smälta. Potatissallad med västerbottenost 4 port1 kg potatis250 g riven västerbottenost½ dl hackad persiljakörvel, vi pudrade över torkad men det ska egentligen vara färsk½ dl fint hackad rödlök4 msk vit balsamvinäger5 msk olivolja2-3 msk flytande honungsalt och svartpepparSkala och dela potatisen i mindre bitar. Potatissallad med västerbottenost 4 port
Smält smöret i en stekpanna och fräs trattkantarellerna. När jag lagar stek får jag ofta rester över och förra veckan prövade jag att göra en paj på resterna, trattkantareller och västerbottenost vilket blev jättegott
Såsen gör du enkelt genom att smälta mjukosten i grädde, sedan går det av bara farten. Nyskördad vitkål, kryddig köttfärs, lagrad ost, len grädde, mjukost med örter och rött rött vin
Strö på västerbottenost och lägg på mozzarellabollarna i halvor. 6 portioner1 pkt tortillabröd1 citron1 burk små mozzarellabollar100 g riven västerbottenost1/2 rödlök, finhackad80 g löjrom2 dl créme fraicheDillSalt och nymald pepparSätt ugnen på 200 grader. Sätt in i ugnen tills osten smält och det börjar få lite fin färg, ca 6-7 minuter
Smält smöret i en kastrull och tillsätt löken, mjukgör den på medelvärme och krydda med timjanen. 1,5st Gul lök, skuren i halvmånar300g Rökt picnicbog3st Ekologiska ägg2dl Vispgrädde2dl Västerbottenost, riven2msk Osaltat smör1msk Timjan1/2tsk Chilipeppar, kanske en liten gnutta till om man törs
Västerbottenosten gör verkligen ett slag för maträtten. Grovriv västerbottenosten. 2 kycklingfiléer 100 gram purjolök Matfett ½ tsk salt 3 ägg 6 skivor parmaskinka 2 dl lätt crème fraiche 2 tomater, hackade 1 näve färsk basilika 1 gul paprika 2 dl riven Västerbottenost. Låt grädda i nedre delen av ugnen mellan 40-50 minuter tills osten har smält och pajen har fått en fin gyllene färg. 100 gram purjolök Matfett ½ tsk salt 3 ägg 6 skivor parmaskinka 2 dl lätt crème fraiche 2 tomater, hackade 1 näve färsk basilika 1 gul paprika 2 dl riven Västerbottenost
Smält socker i en liten kastrull utan att det bränner vid. Häll grädde, smör, bladpersilja och västerbottenost i kastrullen och mixa genom att vispa kraftigt med en ballongvisp
