ca ½ normalstor slanggurka. Blanda under tiden ihop yoghurten, vitlöken och vinägern i en skål. Idag blir det recept på vegetarisk festmat i form av smarriga vita bönbiffar, serverade med tzaziki och ugnsstekt potatis (smaksatt med ajvar relish)
Blanda yoghurtenmed övriga ingredienser. Smaka av med honung om så önskas. Strö salt över slanggurkan och lägg den i en sil att droppa av ungefär 30 minuter. 1 slanggurka. 5 dl naturell yoghurt
Krama ur vätskan och blanda gurkraspet medyoghurten. Riv vitlöksklyftorna och blanda i yoghurten. Biffarna serveras med ugnsbakade potatisklyftor och tsatsiki
Blanda den sedan med filen eller yoghurten i en skål. Den här härliga middagstallrik med bland annat grillade grönsaker och grillost smakade riktigt, riktigt bra
Forma små bullar med hjälp av en matsked. Yoghurt. Bjud kikärtsbullarna varma med ljummet pitabröd, sallad, yoghurt, tomatskivor och skivad slanggurka 250 g kikärter + 1 1/2 liter vatten
Jag gör oftast min tzaziki på avrunnen fil med en tillsats av lite vitvinsvinäger, vilket blir jättegott, men om du föredrar en mer traditionell variant, gjord på yoghurt, så är det bara att byta filen i receptet mot yoghurt och utesluta vinägern
Vill du göra en snabb variation på samma tema så byt ut yoghurten i såsen mot Cremé fraiche och klicka såsen ovanpå fisken när du ugnsbakar den så får du en varm sås istället
Det är mycket mer kravlöst hos oss och vi är alla sorters blandade människor med olika bakgrund. I går kom han med två små naggande goda nyskördade slanggurkor och en rejäl knippe koriander
Lata mammans blogg om mat och annat som gör livet värt att leva!
