Blanda ihop färs, ägg, finhackad lök, grädde, senap, salt och peppar i en skål. Detta skippade jag och serverade mina biffar med pressad nypotatis, en gudomligt god och enkel skysås och hemmagjord pressgurka (recept på detta kommer i ett eget inlägg)
Blanda ihop fyllningen med dijonsenap. Tillsätt köttbuljong, senap och grädden och låt koka upp. Fyllda lövbiff rullader i skysås 4 pers Det här behöver du. 8 - 10 skivor lövbiff 1 gul lök 1 dl riven pepparrot 1 pkt bacon 1 msk dijonsenap Vatten Skysåsen. ½ liter köttbuljong (egen el fond/tärning) 1 tsk dijonsenap ½ dl grädde Salt & peppar Maizenamjöl + vatten till redning GÖR SÅHÄR. 1 msk dijonsenap. 1 tsk dijonsenap
Finhacka grönsakerna till skysåsen. Kleta in dem med senap och strö sedan över parmesanosten. 2 kycklingbröstfiléer / 2 tjocka skivor vällagrad greve / 2 msk dijonsenap / 6 st soltorkade tomater i olja / 2 dl riven parmesanost. / 2 msk dijonsenap
Servera köttbullarna med hemkokt lingonsylt , picklad rödlök och skysås. 4+ portioner 1 kg nötfärs 2 ägg 1 msk ströbröd 1-2 msk senap Gravelijs från Hudiksvall salt peppar Rulla bollar, stek i smör och låt dom vara rosa i mitten. 1-2 msk senap
Serverades med sedvanlig kokt potatis, saltgurka och skysås. Den enda dagen denna vecka det inte var ramslök inblandat var i tisdags då vi malde färs på högrevet i kylen och blandade ut den med rödbetor, kapris och en härlig klick fransk senap, givetvis blev resultatet Biff Lindström
Rullader på lövbiff, skysås och potatis. pepparrot, vitlöksfärskost, svamp, saltgurka, senap. 1 tsk dijonsenap. Ha i champinjonerna och grädde och 1 tsk dijonsenap, låt puttra ytterligare 10 minuter. 1 tsk dijonsenap
