Sky sås innanlår recept

Marinerad nötstek i gryta

Sila skyn och koka upp den. Rör samman mjöl och matfett och klicka ner blandningen i såsen under vispning

Matklubben.nu

Porterstekta oxrullader

Skyn från kokspadet. Servera dem i såsen med potatis och brysselkål. Sila skyn och häll tillbaka i grytan

Lindas Goda

Oxrullader med bacon, vitlök och chili i madeirasås

skyn från rulladerna. Gräddsås. 8 skivor kött (innanlår). Vispa ner grädden i såsen och koka ihop den i 5 minuter. 8 skivor kött (innanlår)

Lindas Goda

Nysäters stek i lergryta

Strö över hackad persilja och servera med exempelvis klyftpotatis, sallad, smörstekt svamp och en sås som man gör av den mustiga skyn i lergrytan

www.koket.se

Klassisk slottsstek

Koka ihop skyn tills att den smakar bra och sila ner den i en kastrull. Ta upp köttet och låt det vila under folie medans du gör klart såsen

Kostekonom.se

Älg i rödvin

Sila av skyn o häll ner i kastrull. Häll över såsen så allt kött blir täckt. innanlår). Sätt ugnen på 200 grader

Matklubben.nu

Ös då och då med skyn. Såsen blir verkligen supergod. Såsen blir verkligen supergod. 4-6 portioner800 g nötkött (fransyska eller innanlår)1 lök5 ansjovisfiléer + 4 msk ansjovisspad1 msk sirap1-2 tsk ättiksprit (12 %)1 lagerblad5 kryddpepparkorn5 vitpepparkorn3-4 dl vatten3 msk vetemjöl + 3 msk vatten1 1/2 dl vispgräddeSmörSalt och pepparSmält smör i en stekgryta och bryn köttet runt om. Sila ner skyn i en kastrull (bör vara 3 dl sky, späd annars med mer vatten). 800 g nötkött (fransyska eller innanlår)

Mat 365

Porterstek med gräddsås

Värm grädden i en kastrull och tillsätt sky så att du får en lagom kraftig smak på såsen. Sila skyn från steken

Matklubben.nu

Slottsstek eller grytstek

Gör under tiden såsen av stekskyn. Koka upp stekskyn och tillsätt grädd- och mjölblandningen under omrörning till skyn

receptfavoriter.se

Söndagsstek

Spara stekskyn och grönsakerna och gör steksky - sås från av. Sila ner skyn från stekgrytan eller ugnsformen under omrörning

receptfavoriter.se

Stek med Calvadossås, äpple och rostade rotfrukter

Tillsätt skyn från steken till såsen. Skölj ur stekskyn ur stekgrytan eller långpannan med en dl vatten

receptfavoriter.se

Vermouthbrässerad älgstek

Sila skyn så kryddor och lök kommer bort. Vispa så såsen blir slät och fin. Blanda sen vetemjölet med lite kallt vatten och red av skyn

Matklubben.nu

Rulader med ansjovis

Sås av sky. Mät upp skyn och späd eventuellt med lite vatten. Sås. Rör ut mjölet med grädden och vispa ner i skyn

klarakling

Lördagsstek!

Blanda grädde med mjöl och häll i skyn. När köttet är klart, ta ut det och sila såsen. Går bra med innanlår och rostbiff också

socker och mirakel

Oxrullader

Att skyn från rulladerna gör att det blir en underbart god sås gör inte saken sämre. Lägg ner rulladerna i såsen

Lindas Goda

Älgrullader med bacon och äpple

Sila skyn och ner med den i pannan igen, i med grädde och koka ihop till en fin sås. Vid ett efterlängtat besök i helgen i helgen som gick tog vi upp ett innanlår som varit kvar i frysen sedan fjolårets älg som bärgades, då jag deltog på älgjakt utanför Härnösand i Vålånger Överskogs jaktlag

Recept och reflektioner kring mat

Söndagsmat

Skyn häller du av och gör sås eller marinad av. Sila ner skyn från ugnspannan under omrörning. Jag lättkokar lite blomkål istället och häller gräddsås över allt

Sunda vardagen - Hälsoblogg

Porterstek

Sila ner skyn i en stor kastrull – det ska bli mycket sås. Såsen. Skiva köttet ganska tunt, lägg i ett varmt djupt fat och häll på den heta såsen

Kristins