Skrei recept

0 Spara
Skrei med chorizo

Skrei med chorizo

Skär skreifilén i portionsbitar. Stek chorizon frasig i fettet från skreien. Rör ut saltet i sjudande vatten och kyl ner, lägg i skreien och låt den ligga och dra 15 minuter. Stek skreien med skinnsidan ner i solrosolja i en het stekpanna tills skinnet blivit brunt, ca 3 minuter. Lägg skreibitarna i en smord ugnsfast form med skinnsidan upp och tillaga i ugnen tills fisken är färdig, ca 3 minuter (innertemperatur 50–55°C)
0 Spara
Variation på skrei

Variation på skrei

Och hon är en smula skeptisk inför skreihuvudet men tyckte ändå att det doftade ljuvligt. Häromveckan fick jag skrei från Norska Sjömatrådet
Sökförslag och sidor