Vispa lätt ihop ägg och senap i en djup tallrik. 1 dl söt, svensk senap. Gör så här. Sätt ugnen på 250°. Blanda vetemjöl, salt och peppar på en flat tallrik
Bred över senap. 1 msk senap. Banka eventuellt ut köttet till tunna skivor. Krydda dem med svartpeppar. Dela baconskivorna och lägg en halv skiva på varje köttskiva
Klicka ut en tsk Dijonsenap på varje bit schnitzel. Bred ut senapen. Servera valfria tillbehör till som stekt skivad potatis, ärtor, extra Dijonsenap och såsen vid sidan
Tunna skivor kalvkött (eller så kör man med skinkschnitzel). Egentligen skall man senapspanera schnitzeln men det struntade jag i för jag gjorde mina schnitzlar som vanligt