Skaldjurssoppa olivolja recept

Krämig skaldjurssoppa med sting

Krämig skaldjurssoppa med sting

Vitlöksbröd baguette flingsalt olivolja oregano vitlök. 2 schalottenlökar 2-3 morötter 7 dl vatten 3 dl grädde 200 g kräftost 1-2 msk koncentrerad skaldjursfond 1-2 krm cayennepeppar 400 g kräftor, skalade salt smör färsk dill
Krämig skaldjurssoppa med sting

Krämig skaldjurssoppa med sting

Vitlöksbröd baguette flingsalt olivolja oregano vitlök. 2 schalottenlökar 2-3 morötter 7 dl vatten 3 dl grädde 200 g kräftost 1-2 msk koncentrerad skaldjursfond 1-2 krm cayennepeppar 400 g kräftor, skalade salt smör färsk dill
Skaldjurssoppa med broccoli

Skaldjurssoppa med broccoli

Jag ringlade lite kallpressad olivolja med citron över, det blev riktigt gott. Smakrik soppa. Dagens väder är inte kul alls här i Jämtland, så därför kommer ett inlägg att värma sig med, både till kropp och själ med varma sommarsolfärger
Skaldjurssoppa och vit bourgogne

Skaldjurssoppa och vit bourgogne

Där fick de stå  i ca 15 minuter på grill (225 grader) varefter jag öste ned det hela i en kastrull (ta bort citronen) tillsammans med en matsked olivolja och lät det stå och fräsa ett par minuter. Vi skulle göra en skaldjurssoppa så vi utnyttjade ett par deciliter av fonden (resten har frysts in) som fick koka ned ytterligare några minuter innan vi hällde på ungefär 1-2 deciliter vispgrädde, lät det sjuda. ca 15 minuter på grill (225 grader) varefter jag öste ned det hela i en kastrull (ta bort citronen) tillsammans med en matsked olivolja och lät det stå och fräsa ett par minuter
Fisk- och skaldjurssoppa

Fisk- och skaldjurssoppa

1 msk olivolja. Finhacka purjo och fänkål. Hetta upp smör och olja i en stor kastrull och fräs hacket tillsammans utan att det tar färg ca 2 min
Fisk- och skaldjurssoppa

Fisk- och skaldjurssoppa

I helgen tog jag tjuren vid hornen och lagade en fisk- och skaldjurssoppa med den hatade grönsaken. 2 msk olivolja
Fisk- och skaldjurssoppa med citronaioli

Fisk- och skaldjurssoppa med citronaioli

300 g torskrygg 300 g laxfilé 2 dl skalade räkor 1 gul lök, finstrimlad i halvmånar 0,5 fänkål, tunt hyvlat 2-3 msk olivolja, till stekning 1 msk tomatpuré 1 fast potatis 1-2 msk dill, finskuren 3 dl torrt vitt vin 3 msk koncentrerad fiskfond 1-2 msk koncentrerad hummerfond 5-6 dl vatten 0,5 g saffran 0,5-1 tsk fänkålsfrö, stött 3 dl vispgrädde 0,5 krm cayennepeppar salt svartpeppar, nymalen
Fisk- och skaldjurssoppa med vitt vin

Fisk- och skaldjurssoppa med vitt vin

Fräs löken i olivolja. 2 msk olivolja. 300 g torskfilé 2 gul lök, hackad 2 msk olivolja 2 burkar krossade tomater, à 400 g 5 dl fiskbuljong 0,5 dl vitt vin, chilenskt 1 msk paprikapulver 5 burkar skaldjursmix i lake, à 170 g 5 dl vatten salt, efter smak persilja, finhackad
Gräddig soppa på blåmusslor med savoykål

Gräddig soppa på blåmusslor med savoykål

Skaldjurssoppa med torsk blåmusslor och aioli. Pilgrimsmussla med olivolja och knaprigt savoykål. Detta är den avslutande rätten i en triologi av musslor, men denna musselsoppa skulle även kunnat ha varit med i temat snabbmat som jag körde innan jul
Bouillabaisse och rouille med rostad paprika

Bouillabaisse och rouille med rostad paprika

Härlig vitvinsstinn, saffransdoftande fisk- och skaldjurssoppa serveras rätt ofta hemma hos oss, men nu tänkte jag till lite extra för att få den optimalt god
Flickornas fisksoppa med lax och kräftstjärtar

Flickornas fisksoppa med lax och kräftstjärtar

0,5 dl olivolja. Fisk- och skaldjurssoppa 4 st portionsbitar av laxfilé smör 1 st gul lök 10 cm purjolök 1 klyfta vitlök 2 msk fryst röd chili, hackad 1 dl torrt vitt vin 2 dl lätt cremefraiche 1 burk körsbärstomater 2 msk fiskfond 1 msk fryst basilika, hackad 1 nypa svartpeppar 1 burk kräftstjärtar i lag 0,5 dl kräftlag (häll bort resterande). Knäckebröd 2 dl majsmjöl 0,5 dl linfrö 0,5 dl sesamfrö 0,75 dl solrosfrö 0,25 dl pumpafrö 0,5 dl olivolja 2,5 dl kokande vatten lite flingsalt
Nyårsmeny 1

Nyårsmeny 1

Fisk- och skaldjurssoppa med torsk, lax, pilgrimsmusslor och räkor. olivolja. Som ovan, ringla istället för majonäs över olivolja och balsamvinäger, salta och peppra, dekorera med ruccolasallad och hyvla parmesan över
Saffransdoftande fiskgryta med grönsaker

Saffransdoftande fiskgryta med grönsaker

Jag hade köpt hem saffran för att jag var sugen på fisk- och skaldjurssoppa, men så kom värmen och plötsligt kändes det knasigt att äta varm soppa
Kött och fisk

Kött och fisk

Jag valde iallafall en fisk- och skaldjurssoppa med parmesanost och vitlöksaoli som var mycket god till förrätt, även om den var mixad så att man inte såg vad som var fisk och vad som var skaldjur