Sila och smaka av med salt. Hacka schalottenlöken ochtomaterna. Fräs schalottenlöken, krabbskal eller räkskal, saffranoch sambal oelek i några minuter utan att något tar färg
Låt tomatpurén fräsa med sista minuten. J vill inte ha saffran i sin fisksoppa, så jag brukar ha den i aiolin istället och ta undan lite till J som inte dopas medsaffran
Härlig vitvinsstinn, saffransdoftande fisk- ochskaldjurssoppa serveras rätt ofta hemma hos oss, men nu tänkte jag till lite extra för att få den optimalt god
Då kan jag tipsa om Keldas goda fisk- ochskaldjurssoppa på tetra. Fiskgryta medsaffran. Fredag och det kanske kan passa med en medelhavsinspirerad fiskgryta till middag
Smaka av med mer salt och kryddor om så behövs. Mixa ihop allt med mixerstaven. Häll i vatten, smula ner buljongtärningarna ochtomaterna + tomatjuicen, fänkål, salt och peppar
Kevin var kvällens kock och lagade en god fisk- ochskaldjurssoppaoch jag blev bortskämd med fina blommor och god choklad, en sen födelsedagspresent från bröderna
