Skaldjurssoppa majonnäs recept

Fisk- och skaldjurssoppa

Fisk- och skaldjurssoppa

2 dl majonnäs. Skala och hacka löken. Ansa och strimla purjolöken. Skala och finhacka vitlöken. Ansa och strimla fänkålen
Fisk- och skaldjurssoppa

Fisk- och skaldjurssoppa

2 msk majonnäs. Finhacka purjo och fänkål. Hetta upp smör och olja i en stor kastrull och fräs hacket tillsammans utan att det tar färg ca 2 min
Fisk- och skaldjurssoppa

Fisk- och skaldjurssoppa

12 dl majonnäs. 2 dl majonnäs 1. 1 st gul lök. 11 st purjolök. 11. 5 st vitlöksklyftor. 11 st fänkål. 11 st morot
Enkel fisk- och skaldjurssoppa med vitlöksaioli

Enkel fisk- och skaldjurssoppa med vitlöksaioli

0,5 purjolök, strimlad 1 morot, hackad 2 msk smör 100 g tomat, delade 5 dl fiskbuljong 0,5 dl vitt vin (valfritt) färsk timjan 300 g fisk (t ex lax, spätta, torsk) 100 g skalade räkor 2 dl vispgrädde dill 2 dl majonnäs 1 klyfta vitlök, riven
Fisk- och skaldjurssoppa

Fisk- och skaldjurssoppa

Servera soppan tillsammans med gott bröd och majonnäs eller crème fraiche. Koka upp vatten. Dela krabban på mitten och gröp ur köttet

Bouillabaisse - Fisk- och skaldjurssoppa

Saffransaiolin är klar när den har samma konsistens som en majonnäs. Saffransaioli. 1. Rör ihop äggula med vitlök, saffran, vinäger och senap
Aioli

Aioli

Tillsätt oljan, först droppvis, sedan i en fin stråle under kraftig vispning, så att aiolin blir tjock och krämig som en majonnäs

Fisk- och skaldjurssoppa

2 dl majonnäs. 1.  Skala och hacka löken. Ansa och strimla purjolöken. Skala och finhacka vitlöken. Ansa och strimla fänkålen

Fisk- och skaldjurssoppa med rouille

Rör ihop majonnäs och tomatpuré, pressa i vitlöken och smaka av med salt. 4 msk majonnäs. Skala räkorna. Fräs skalen i lite fett och koka dem sedan i 2 dl av vinet blandat med vattnet 10-15 minuter