Släng inte kräftskalen – spara dem i en burk i frysen och ta fram när du vill göra en riktig god skaldjursfond till fisk- eller skaldjurssoppa eller en god fisksås
Fisk- och skaldjurssoppa. Jag har flera gånger nämnt lite kort att jag håller på med en sockerdetox eller sockeravvänjning, men jag har dragit ut på att skriva ett eget inlägg om det hittills
Fisk- och skaldjurssoppa med torsk, lax, pilgrimsmusslor och räkor. Koka upp vatten och smula ner fiskbuljontärning/fiskfond, tillsätt ev vinet, lägg ner grönsakerna tillsammans med kryddorna
Favoriträtten, som alltid är mitt säkra kort när jag är på resturang, är fisk- och skaldjurssoppa. ), en halv banan, goji, ett ägg, en äggvita, fiberhusk, 1 msk mandelsmör, bakpulver och cirkus 15 gram caseinprotein alternativt mjöl
Jag valde iallafall en fisk- och skaldjurssoppa med parmesanost och vitlöksaoli som var mycket god till förrätt, även om den var mixad så att man inte såg vad som var fisk och vad som var skaldjur
och skaldjurssoppa till huvudrätt. Jag hade planerat göra det redan förra veckan men när jag skulle sätta igång så upptäckte jag att jag inte hade tillräckligt många ägg
Rulla ut smördegen och pensla med ägg, täck med riven västerbottensost, dill och örtagårdskryddor. Fisk- och skaldjurssoppa med musslor och smördegssnurror
Lägg i fiskfiléerna och koka i ytterligare 10 minuter. 7 ägg. När olja och mjöl kokas ihop till en mörkbrun redning kallad det"roux" och är en av grunderna i Cajunköket
Onsdag och soppdag här hos oss och idag blev det en fisk- och skaldjurssoppa smaksatt med curry. Fisk- och skaldjurssoppa med smak av curry4 portioner 400 g vit fiskfilé (t ex torsk)o,5 purjolök1 vitlöksklyfta1 msk curry7 dl fiskbuljong (vatten+tärning)400 g körsbärstomater2 dl creme fraiche200 g skalade räkor2 msk pressad citron1 tsk sambal oelekSaltPepparPersilja till garnering Gör så härTärna fisken och salta denLägg den sedan åt sidanFinhacka purjo Fräs purjon mjuk i en kastrullPressa ner vitlökPudra över curryFräs ytterligare någon minut Häll på buljongTillsätt körsbärstomater och creme fraicheLåt koka 5-10 minuterTillsätt fisken och låt sjuda ytterligare 5-10 minuterLägg i räkorna och låt dem bara bli varmaTa av från värmenSmaka av med citron, sambal oelek, salt och pepparStrö över persilja innan servering Mazarinkaka8-10 bitar 250 g riven mandelmassa100 g rumsvarmt smör3 ägg0,5 dl vetemjölKolakräm1,5 dl vispgrädde1 dl mörk sirap4 äggulor50 g hackad mjölkchoklad25 g hackad mörk choklad (70%)0,5 msk pressad citronsaft0,5 tsk saltToppingFintärnad ananas Gör så härBlanda mandelmassa och smör med elvispTillsätt ägg och sist mjölHäll smeten i en rund form ca 24 cm i diameterklädd med bakplåtspapperGrädda i 200 grader i ca 15 minuterLåt svalnaHäll grädde, sirap och äggulor i en kastrullVärm under vispning på låg värme tills du ser första bubblanVar försiktig så gulan inte koagulerar och blir grynigLägg i den hackade chokladenRör till en jämn krämSmaka av med citron och saltHäll över i en bunke och låt kallna, ca 1 timmeFördela kolakrämen på mazarinkakanStrö över ananastärningarSkär i bitar Det blir inte alltid som man tänkt sig när man bakar och lagar mat. 3 ägg. 4 äggulor
