Mixa därefter vitlök, ägg och vinäger med en stavmixer till en slät konsistens. Idag bjuder köket på en ljuvligt god skaldjurssallad med vitlöksfrästa räkor och pilgrimsmusslor
Blanda vinäger och senap och vispa ner oljan lite i taget med en gaffel. ½ dl äppelcidervinäger. Klipp upp undersidan av hummerstjärten och ta ut köttet
