En krämig skaldjurssallad med hemmagjord skagenröra till förrätt fick det bli. 2 dl crème fraiche, finhackad färsk dill i kruka, salt/vitpeppar, 1 dl hemmagjord majonnäs, en burk röd stenbitsrom
En av rätterna på Sjömagasinet igår var nämligen en superfräsch skaldjurssallad med räkor, kräftstjärtar, rom, parmesan, gröna blad och groddar, strösslad med gula russin, pinjenötter och, just det, pistaschnötter
Rör ner créme fraiche med ost, dill och ägg i grönsaksspadet, salta och peppra. 1 ½ dl créme fraiche. Spola av musslorna och räkorna i ett durkslag i kallt vatten, torka dem med papper
