Skaldjursrisotto recept

18 Spara
Skaldjursrisotto med hummer, räkor och musslor

Skaldjursrisotto med hummer, räkor och musslor

"Krämig risotto av musselbuljong, fänkål, en gnutta saffran och massor av goda skaldjur. Konsistensen på risotton ska vra lös och krämig
3 Spara
Skaldjursrisotto

Skaldjursrisotto

I samband med att risotton vilar lägg då de skalade räkorna ovanpå så att de får lite värme. Så, här kommer ett recept på en skaldjursrisotto som jag testade mig fram till i förra veckan
2 Spara
Skaldjursrisotto med tomater

Skaldjursrisotto med tomater

1. Skala och finhacka lök och vitlök. 2. Fräs lök, vitlök, chili och ris. 3. Låt kräftstjärtar och räkor rinna av
3 Spara
Svamp- och skaldjursrisotto

Svamp- och skaldjursrisotto

hacka löken och stek den i smör, tillsätt riset och skeda därefter i buljongen efterhand. 1 schalottenlök, finhackad. 1 schalottenlök, finhackad
0 Spara
Så skall det vara och därmed risotto!

Så skall det vara och därmed risotto!

Och ingen ost i skaldjursrisotto, nej nej säger jag.  Jordärtsskockskräm (6 dl du kan frysa ner resten) ca 10 st skockor, skalade 2 små lökar, skalade vatten smör salt Skär de skalade skockorna och löken i bitar Lägg smör i en kastrull och lägg skockorna och löken i den Bryn så att de får ordentligt med färg, nästan så att de är brända på ytan men inte riktigt Häll på vatten, så att det täcker skockorna och löken Koka tills skockorna mjuknat Häll kokvattnet i en skål, mosa skockorna med en stavmixer, lägg i lite vätska åt gången, så att du åstadkommer en krämig konsistens Smaka av med salt, lägg åt sidan Spara kokvattnet som blev över, du kommer att behöva det till risotton Tillred chipsen till nästa, hoppa direkt till risotton, om du vill lämna chipsen denna gång (don't do it I tell you
0 Spara
Musselrisotto med bläckfisk

Musselrisotto med bläckfisk

Detta är en basic skaldjursrisotto. Olivolja. Blåmusslor är godast när man tillagar själv. Jag blir oftast besviken när jag äter ute och jag kan säga – ät inte blåmusslor på bufféer
0 Spara
Risottopremiär

Risottopremiär

Finhacka schalottenlök och vitlök. Kräftrisotto För 4 personer 8 dl vatten 2 höns- eller grönsaksbuljongtärningar 3 dl arborioris 2 st schalottenlökar 1 vitlöksklyfta 2 msk olja 2 dl vitt vin 1 burk kräftstjärtar (330 g) 10 körsbärstomater 2 dl riven ost (gärna parmesan) Gör så här. 1 vitlöksklyfta
31 Spara
Skaldjursrisotto

Skaldjursrisotto

Fräs lök och avorioris i olivolja, så löken blir lite glansig. 5 dl avorioris. 5 dl avorioris. Igår blev det lyxmiddag
13 Spara
Skaldjursrisotto – fyllig & smakrik

Skaldjursrisotto – fyllig & smakrik

Någon som hänger med på en liten resa mot skaldjursrisotto. Rör i risotton och ge skaldjuren en minut i stekpannan
11 Spara
Skaldjursrisotto

Skaldjursrisotto

Lägg upp och servera med dill eller salladsskott. Gör så här. Blanda vinet, fonden och vattnet i en kastrull, värm upp sakta
6 Spara
Skaldjursrisotto med pesto

Skaldjursrisotto med pesto

Pressa citron över skaldjuren. (4 portioner)8-9 dl fisk- eller grönsaksbuljong2 schalottenlökar, finhackade2 msk + 2 msk olivolja4 dl arborioris1 dl vitt vin1 kruka basilika1 vitlöksklyfta, pressad1-2 dl parmesan, färskriven2 msk smör8 pilgrimsmusslor8 tigerräkorolivolja till stekningcitronträspett• Koka upp buljongen och häll den varm på låg värme
6 Spara
Krämig Skaldjursrisotto med en doft av Basilika...

Krämig Skaldjursrisotto med en doft av Basilika...

Hacka basilika och pinjenötter. 1/2 dl hackad basilika. Häll ner fisken och basilikan när det återstår 2 minuter av koktiden
4 Spara
Skaldjursrisotto med kräftstjärtar

Skaldjursrisotto med kräftstjärtar

Här är en mycket trevlig skaldjursrisotto. Lägg upp risotton på tallrikar och toppa med några kräftstjärtar och lite riven parmesan
3 Spara
Skaldjursrisotto

Skaldjursrisotto

Häll bort vattnet på kräftorna. 1 burk kräftor i lag. Blanda samman ingredienserna till såsen i en skål och ställ i kylskåp till serveringen
1 Spara
Spansk skaldjursrisotto

Spansk skaldjursrisotto

Lägg räkor och musslor i en bunke. 100 gram musslor. 1. Fräs all lök i hälften av smöret i en kastrull. 2. Rör ner ris och låt det fräsa med i någon minut
1 Spara
Skaldjursrisotto

Skaldjursrisotto

Låt fräsa runt så de blir glansiga och steks några minuter innan du häller i vinet. Servera din goda skaldjursrisotto och njut
1 Spara
Skaldjursrisotto med grön sparris & parmesan

Skaldjursrisotto med grön sparris & parmesan

Rör i ost, sparris och skaldjur när riset är al dente. Skala och skär ner sparrisen i 3 cm bitar. 100 gram sparris , grön
4 Spara
Hälleflundra med miso och skaldjursrisotto i örtsky

Hälleflundra med miso och skaldjursrisotto i örtsky

Hittade en norsk fin hälleflundra i fiskdisken. Fick för mig att jag ville jag testa att baka den i ugnen med japansk miso
18 Spara
Chokladkaka med chokladglasyr, pistaschnötter och halloncoulis

Chokladkaka med chokladglasyr, pistaschnötter och halloncoulis

Skaldjursrisotto med saffran. Du som har hängt med mig här ett tag i bloggen vet att det är väldigt sällan jag bakar eller gör desserter, men plötsligt händer det
2 Spara

Krämig skaldjursrisotto

Vänd ner parmesan och grönsakerna med sitt spad. Den här skaldjursrisotton tillsammans med ett gott vitt vin tycker jag är en perfekt avslutning på veckan
1 Spara
Skaldjursrisotto

Skaldjursrisotto

Skala och finhacka löken. Hetta upp smöret i en gryta. Fräs lök och ris utan att det tar färg. Slå på buljongen och koka riset under omrörning ca 15-18 minuter
0 Spara
Skaldjursrisotto

Skaldjursrisotto

Skär sparrisen i mindre bitar, 2-3 cm långa. , Finhacka schalottenlöken. , Riv vitlöken. , Finhacka dillen
0 Spara
Skaldjursrisotto

Skaldjursrisotto

1. Tina skaldjuren enligt anvisning på förpackningen. Låt dem rinna av på hushållspapper. Skala och hacka lök och vitlök
0 Spara
Svamp- och skaldjursrisotto

Svamp- och skaldjursrisotto

En variant av viktväktarnas svamprisotto. En BRA teflonpanna är ettmåste. Skala räkorna, spara skalen. Öppna svampen och spara spadet
0 Spara
Bortskämda så till den milda grad på Asia Spa

Bortskämda så till den milda grad på Asia Spa

På kvällen åt vi en utsökt trerätters bestående av en havskräftssoppa med en halstrad pilgrimsmussla, halstrad sejrygg med skaldjursrisotto och en vaniljpudding med kaffeglass
1 Spara

Skaldjursrisotto med räkor, musslor och grönsaker

1 Spara

Skaldjursrisotto

Skala och finhacka löken. Fräs lök och ris med 2 msk margarin i en gryta under omrörning utan att riset tar färg
1 Spara

Skaldjursrisotto från Genua

Finhacka lök och vitlök och fräs i hälften av matfettet i en traktörpanna. Tillsätt riset och låt det fräsa någon minut
1 Spara

Skaldjursrisotto

Skala och hacka löken och fräs den i fettet i en kastrull, löken ska inte ta färg. Tillsätt riset och fräs det några min
0 Spara

Skaldjursrisotto med saffran

Fräs hackad vitlök i smör tills den fått lite färg. Dra av från plattan. Tillsätt ris och saffran och fräs ytterligare några minuter
0 Spara

Skaldjursrisotto

Skölj musslorna noga, skrapa skalen och ta bort skägget som sitter mellan skalen. Släng musslor som inte stänger sig när de knackas mot skärbrädan/diskbänken
0 Spara

Skaldjursrisotto

1.  Fräs löken i en gryta med olja. Tillsätt riset och rosta det ett par minuter under omrörning utan att det får färg
0 Spara

Skaldjursrisotto med färska örter

skaldjursrisotto med örtolja, krispig grön sallad och nybakat bröd med smör. Skaldjursrisotto (6 port. Lördagkväll är ju alltid en väldigt härlig stund på veckan, men under februari och mars tycker jag om dessa kvällar extra mycket eftersom det då råder Melodifestivalyra i sex hela veckor
2 Spara

Lax- och skaldjursrisotto

Htta upp oljan i en vid panna och fräs curry och pressade vitlöksklyftor någon minut. Tillsätt riset och låt det fräsa med någon minut
2 Spara

Stekt gösfilé med skaldjursrisotto

Bryn lök och vitlök i olvolja utan att den får färg. Tillsätt ris, rör om i ett par minuter, Häll på vin, vatten och fiskfond
0 Spara

Parmalindad kycklingfilé med svamprisotto

Skaldjursrisotto – tillsätt 200–300 g skaldjur, t. Recept. Middagshjälpen. mån, 2012-08-20 14. 09. 40min. (0). Kycklingen
0 Spara

Krämig svamprisotto

Tomatrisotto, sparrisrisotto och skaldjursrisotto är tre tidigare favoriter, och är här ännu en. Risotto har på senare tid seglat upp i toppen av mina favoriträtter
0 Spara

Snurrade styckbröd

Så till helgens skaldjursrisotto bakade jag ett superenkelt vitt bröd som jag snurrade till små avlånga styckbröd
0 Spara

SEMESTERAVSLUT & LANTBRÖD

Charkuterier, Moules Frites & en fantastisk skaldjursrisotto med marulk & king crab.  .  .  . Då var det över