Skaldjursrisotto med kräftstjärtar recept

Saffransdoftande skaldjursrisotto

Saffransdoftande skaldjursrisotto

1 gul lök 1 msk smör 3 dl avioriris 0,5 g saffran 1 kycklingbuljongtärning 7 dl vatten 4 tomater, stora 1 knippe dill 170 g kräftstjärt 150 g skalade räkor 1 krm vitpeppar 1 dl parmesanost, riven
Skaldjursrisotto med tomater

Skaldjursrisotto med tomater

Låt kräftstjärtar och räkor rinna av. 1. Skala och finhacka lök och vitlök. 2. Fräs lök, vitlök, chili och ris
Risottopremiär

Risottopremiär

När vätskan börjar ta slut, späd med lite till buljong och det vita vinet. Resultatet blev sådär, konsistensen blev bra, men jag vet inte om kräftstjärtar var bästa alternativet att ha i

Skaldjursrisotto med kräftstjärtar

Här är en mycket trevlig skaldjursrisotto. Lägg upp risotton på tallrikar och toppa med några kräftstjärtar och lite riven parmesan
Skaldjursrisotto

Skaldjursrisotto

, Koka upp vatten med lite salt i. , Lägg ner sparris, räkor, kräftstjärtarna och dillen. 170 g kräftstjärtar i lag

Skaldjursrisotto från Genua

Krydda med resterande salt. Vänd ner skalade räkor, tinade kräftstjärtar och spenaten i det färdigkokta riset

Skaldjursrisotto

Späd med vattnet och salta. Fräs kräftstjärtar eller räkor hastigt. Smaka av med salt, peppar och citron

Stekt gösfilé med skaldjursrisotto

Blanda skaldjuren och gräslök, smaka av med salt och peppar. Pensla gösfuilén med lite olja, krydda båda sidor med salt och peppar