Efter att min svåger stått och ordat i köket om hur han kusin allt lärde honom konsten att ha en sträng senap i omeletten ”för att få en så där lite spännande smak på den” blev jag inspirerad och rörde ihop den här varianten
Omelett med skånsk senap och svarta bönor. Hej. Nu så här i svinvarma högsommartider har jag haft ett ganska rejält craving efter enkla, grönsaksbaserade rätter som inte är så varma men ger mycket energi
Gör omeletten dagen innan och förvara den i plastfilm i kylen. Vid servering skär du tunna skivor av smöret, lägger det på omelettsskivorna och gratinerar dem
Allt från skånsk äggakaka till omelett, crêpes, tortilla och frittata. Både jag och min man är barnsligt förtjusta i olika sorters äggbaserade stekjärnsrätter
Gör omeletten dagen innan och förvara den i plastfilm i kylen. Vid servering skär du tunna skivor av smöret, lägger det på omelettsskivorna och gratinerar dem