Tillsätt mjölken. 1 l mjölk. Vispa ägg, mjöl, salt och socker till en jämn smet. Stek i smör. Putta med en stekspade från kant till mitt tills äggakakan har stannat och fått färg
Smält nu margarinet (25 g) i en tjockbottnad kastrull, tillsätt vetemjölet lite i sänder under kraftig vispning, häll i mjölken lite in sänder så att det inte klumpar sig. 5 dl mjölk
Tillsätt mjölk, grädde, fond och senap samt smaka av med salt och peppar. 1,5 dl mjölk. 1 msk skånsk senap. 800 g färskpotatis 2 knipplökar 1 msk smör 1,5 dl grädde 1,5 dl mjölk 0,5 dl utspädd kalvfond 1 msk skånsk senap salt peppar smör till att steka 600 g rökt fisk