Skånsk mjölk recept

Skånsk äggakaka med knaperstekt fläsk

Skånsk äggakaka med knaperstekt fläsk

Tillsätt mjölken. 1 l mjölk. Vispa ägg, mjöl, salt och socker till en jämn smet. Stek i smör. Putta med en stekspade från kant till mitt tills äggakakan har stannat och fått färg
Skånsk senapssås

Skånsk senapssås

Smält nu margarinet (25 g) i en tjockbottnad kastrull, tillsätt vetemjölet lite i sänder under kraftig vispning, häll i mjölken lite in sänder så att det inte klumpar sig. 5 dl mjölk
Skånsk äggakaka med stekt fläsk

Skånsk äggakaka med stekt fläsk

Tillsätt mjölken och fortsätt vispa tills det blir en slät smet. 1. Skiva och stek fläsket i en torr stekpanna och ställ åt sidan
Skånsk äggakaka

Skånsk äggakaka

Vispa samman mjöl, salt och hälften av mjölken. Skånsk äggakaka äter man kanske bäst på Brösarps gästgiveri
Skånsk äggakaga med fläsk

Skånsk äggakaga med fläsk

7 dl mjölk. Skiva fläsket. Stek det och håll det varmt. Vispa ihop ingredienserna till smeten. Hetta upp en stekpanna på hög värme
Skånsk potatis med rökt fisk

Skånsk potatis med rökt fisk

Tillsätt mjölk, grädde, fond och senap samt smaka av med salt och peppar Låt blandningen tjockna i stekpannan under omröring
Skånsk potatis

Skånsk potatis

800 g fast potatis 1 g gul lök 1 msk smör 1,5 dl grädde 1,5 dl mjölk 0,5 dl oxbuljong salt vitpeppar
Skånsk äggakaka

Skånsk äggakaka

Vispa ihop hälften av mjölken med vetemjöl och salt. Tillsätt resten av mjölken och äggen och vispa till en jämn smet
Skånsk äggakaka  á la Samuel.

Skånsk äggakaka á la Samuel.

Skånsk äggakaka, 4 pers (små portioner). 4 dl mjölk. 4 dl mjölk. Eftersom jag är lite halvskåning sådär så gillar jag så klart äggakaka
Skånsk äggakaga med fläsk

Skånsk äggakaga med fläsk

Häll sedan i mjölken under omrörning. Det skånska bidraget till svenskt matkulturarv, äggakaga med fläsk, är ingenting att fnysa åt
Skånsk potatis med rökt fisk

Skånsk potatis med rökt fisk

Tillsätt mjölk, grädde, fond och senap samt smaka av med salt och peppar. 1,5 dl mjölk. 1 msk skånsk senap. 800 g färskpotatis 2 knipplökar 1 msk smör 1,5 dl grädde 1,5 dl mjölk 0,5 dl utspädd kalvfond 1 msk skånsk senap salt peppar smör till att steka 600 g rökt fisk
Skånsk ålmacka

Skånsk ålmacka

10 cocotteformar (7 centemeter i diameter) 10 skiva kavring 500 g rökt ål (filévikt) 0,75 dl vetemjöl 3 dl mjölk 3 ägg 1 krm salt smör, till formar och bröd 2 Granny Smith äpple 2 knippe gräslök 2 knippe dill 1 dl krasse 3 msk vinägrett salt peppar

Skånsk kalops

Red av såsen genom att vispa ut mjölet med häften av mjölken. Häll i detta i grytan och tillsätt resten av mjölken
En skånsk variant av kaiserschmarrn

En skånsk variant av kaiserschmarrn

6 dl mjölk 2 dl grädde 8 ägg 1 msk strösocker 2,5 dl vetemjöl 3 tsk bakpulver 100 g osaltat smör 0,5 citron, zest 1 dl russin 0,5 dl sprit, helst rom florsocker
Skånsk potatis med rökt fisk

Skånsk potatis med rökt fisk

800 g färskpotatis 2 knipplökar 1 msk smör 1,5 dl grädde 1,5 dl mjölk 0,5 dl utspädd kalvfond 1 msk skånsk senap salt peppar smör, till att steka 600 g rökt fisk
Hemmagjord senap, skånsk och dunder!

Hemmagjord senap, skånsk och dunder!

tog en klick för avsmakning, en klick liten som en regndroppe av duggregnsstorlek, och svidet i munnen krävde en hel del mjölk för att försvinna
Isterband med Skånsk stuvad potatis

Isterband med Skånsk stuvad potatis

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner 4 st isterband 1 odefinierad salt 1 odefinierad peppar Stuvad potatis 10 st potatis(ar) , i tärningar 1 st gul lök(ar) , finhackad 1 odefinierad smör 1 odefinierad maizena 4 dl mjölk 1 odefinierad matlagningsgrädde Tillbehör 1 st persilja , finhackad 1 st gurka , inlagd 1 st rödbetor , inlagd 1 st senap , grovkornig Köp receptet