Att använda morötter i kalopsen verkar vara ett skånskt påhitt, jag tycker bara att det verkar självklart då lök och morötter ger en underbar mustig smak tillsammans med nötkött
Spara recept Kommentera Skriv ut Dela E-post Pinna 22 2 kg högrev eller märgpipa. Så här gör du 2 timmar Skär köttet i 3 cm stora bitar, salta och peppra med kvarnen
800 g högrev i tärningar om 2x2cm. Lägg i en klick smör i en gjutjärnsgryta och stek köttbitarna. Häll i hackad lök och purjolök så även det steks och får lite färg
800-900 gram oxkött, tex ytterlår eller högrev. Kanske min godaste kalops någonsin. Köttet blev så himla mört och såsen hade jag bara kunnat sitta och äta med sked