Skåne lök recept

Tacos med inspiration av Skåne

Tacos med inspiration av Skåne

I en skånsk kalops ingår nötkött, lök och morot. Dags att laga till tacos med inspiration av Skåne. En fin bit högrev fick tillsammans med gul lök och en kryddmarinad med bland annat just lagerblad och mortlad kryddpeppar långlagas i min Crock-Pot till en mör och välsmakande pulled beef
BRANTEVIKSSILL

BRANTEVIKSSILL

Brantevik där brantevikssillen uppges komma ifrån ligger i Skåne. Mortla kryddorna grovkrossat och finhacka löken
Korvgryta med dill och pepparrot

Korvgryta med dill och pepparrot

När jag var liten firande alltid hela släkten midsommar i mina morföräldrars sommarstuga i Skåne. Skala och hacka löken
Lchf Fylld Köttfärslimpa

Lchf Fylld Köttfärslimpa

Det vi dock har haft även här i Skåne är snö, men även den har släppt idag. Skär parikorna, champinjonerna och löken i mindre bitar
Hemgjorda, enkla pitabröd!

Hemgjorda, enkla pitabröd!

Det har snöat hela natten här i Skåne och så här mycket snö har det inte kommit i samma veva på flera år
Marockansk köttgryta med granatäpple

Marockansk köttgryta med granatäpple

Tillbaka från skåneland efter några sköna dagar. Skala och tärna löken. För som ni vet är det alltid väldigt mycket mat när man är i Skåne
Rödkål

Rödkål

Skala och skär löken i mindre bitar. Lägg i grytan kål, lök och äpplen skurna i klyftor med skal och kärnor, nejlikor, kryddpeppar och eventuellt också russinen
Vegetariska köttbullar (mjölkfri) och Lachlan är hemma

Vegetariska köttbullar (mjölkfri) och Lachlan är hemma

God morgon från ett mycket riktigt blåsigt Skåne. 1 riven röd lök. 1 riven röd lök. Brrrrr. Det är nästan så jag inte vill gå ut idag men huset är fullt av folk och vi ska hinna avverka en hel del dag
Snabblagad smörgåstårta med rostbiff

Snabblagad smörgåstårta med rostbiff

Det är min svåger från Skåne som lärt mig äta rostbiff med remouladsås och rostad lök. rostbiffapelsincarambolevindruvorpersiljarostad lökVispa grädden och blanda ner resten av innehållet
En dag på…Korvkurs på Allé

En dag på…Korvkurs på Allé

” Inget ont om Stockholmare men den anekdoten kunde jag bara inte undanhålla er, nu när jag befann mig ute på iskånskaste av skåne – Österlen
Pannbiffar i lergryta med potatismos och lingon

Pannbiffar i lergryta med potatismos och lingon

 Smörbräsera den rivna löken. Jag gör köttfärs av ca ett kg blandfärs, ett ägg, riven lök, skorpsmulor, nej det heter det inte här i norr visst, men så hette det när jag var liten i Skåne, jag menar alltså ströbröd, ca 1 dl, plus några msk vatten, några msk crème fraiche
Inlagd sill

Inlagd sill

Vanlig inlagd sill med en skvätt Skåne. Utöver sillen går det åt en liten morot, rödlök, purjolök och senapsfrön
Enkel gulashsoppa

Enkel gulashsoppa

Sedan är det bara att värma den på spisen när du kommer in från eventuell skidtur eller en promenad i regnet som det väl oftast handlar om här nere i Skåne