Här i Skåne har vi fått riktigt vinterlandskap och det är vitt och vackert där ute. Koka upp grädde, creme fraiche, soja, fond, sambal oelek och smaka av med salt och peppar
Vispa sedan ur stekjärnet med vatten, crème fraiche och soja. Jag gör köttfärs av ca ett kg blandfärs, ett ägg, riven lök, skorpsmulor, nej det heter det inte här i norr visst, men så hette det när jag var liten i Skåne, jag menar alltså ströbröd, ca 1 dl, plus några msk vatten, några msk crème fraiche
Vanlig inlagd sill med en skvätt Skåne. Blanda räkor, sill, creme fraiche och majonäs. Häll över en skvätt Skåne, cirka en stor snaps 8cl. Till denna variant behövs 20 räkor, 1 burk röd rom, 1 burk creme fraiche, 2 inläggningssillfiléer, 1 matsked majonäs och lite dill. 1 burk creme fraiche
Dessutom kommer H till skåne i morgon för att jobba några dagar, vilket jag så klart ser fram emot. Annars kan creme fraiche smaksatt med honung funka bra liksom vanlig vispgrädde eller vaniljsås
Inställda tåg och oframkomliga vägar i Skåne. Tillsätt creme fraiche, grädde och soja. Vanligtvis brukar jag anlända till skåneland med andan i halsen den 23. Fläskfilépasta 4 port1 st fläskfilé, ca 500g10 st champinjoner eller lika mycket annan svamp1 st gul lök1 pkt bacon1 st gul paprika1 röd chilica 5 msk hackad persilja, färsk eller fryst2 dl grädde2 dl creme fraiche1 msk kinesisk sojasalt och pepparStrimla fläskfilé och bacon. 2 dl creme fraiche
Naturligtvis var det denna idé som satte igång pizzakvällen hemma i Skåne och jag måste säga att mamma och jag var rätt nöjda, både med oss själva och med pizzan
Vi hade planer på att åka på en minisemester till Skåne den här helgen, men eftersom vi har haft mycket att göra de senaste veckorna så kände jag att jag var för trött för en såpass lång resa
