Skåne bröd recept

38 Spara
Sursött bröd från Skåne

Sursött bröd från Skåne

Raskningen gör att brödet får den rätta syrligheten. Forma bitarna till korta bröd och pensla dem med smör
0 Spara
En dag i Skåne.

En dag i Skåne.

hamburgare, hamburgerbröd, bröd, hembakat, baka, bakning, middag -. En dag i Skåne. En dag i Skåne. 2016-07-11, 15
43 Spara
Hemgjorda, enkla pitabröd!

Hemgjorda, enkla pitabröd!

Det har snöat hela natten här i Skåne och så här mycket snö har det inte kommit i samma veva på flera år
33 Spara
Mammas franskbrödbullar

Mammas franskbrödbullar

Ibland önskar jag att jag bodde lite närmre mina föräldrar, men så tänker jag en gång till och inser att vi faktiskt träffas ganska ofta trots att det är två och en halv timme till Skåne, och då känns det lite bättre igen
27 Spara
Förrätt och varmrätt från havet

Förrätt och varmrätt från havet

Nu ska vi hugga in på en av Skånes mer kända middagar, som dessutom är en av Mårtenssons favoriträtter och som passar oss oavsett årstid
24 Spara
Snabblagad smörgåstårta med rostbiff

Snabblagad smörgåstårta med rostbiff

Det är min svåger från Skåne som lärt mig äta rostbiff med remouladsås och rostad lök. Lägg två av brödhalvorna på en stor tallrik och bred hälften av röran på
14 Spara
Vörtbröd

Vörtbröd

Tänkte ta med ett till Skåne till Jul. I dag har jag bakat vörtbröd för första gången i mitt liv. Var ju inte så mycket svårare än att baka ett vanligt bröd
12 Spara
Nybakade morotsbullar till stundande helgfrukost.

Nybakade morotsbullar till stundande helgfrukost.

Den lite grövre bullen fann vi hos Charlotta, Göteborgstjejen från Skåne, som håller till i världen bästa republik, Matrepubliken
12 Spara
Enkel gulashsoppa

Enkel gulashsoppa

Sedan är det bara att värma den på spisen när du kommer in från eventuell skidtur eller en promenad i regnet som det väl oftast handlar om här nere i Skåne
10 Spara
Om rågbröd och rutiner

Om rågbröd och rutiner

Hon var även förtjust i Falu rutknäcke, men det fanns inte att köpa i Skåne då, så det passade vi på att äta hos mormor i Borås
5 Spara
Falafel med quinoa

Falafel med quinoa

När jag senare kom Skåne & Malmö, som är Sveriges falafelmecka, har denna rätt kommit att bli bland den bästa, mest prisvärda & godaste snabbmat jag kan tänka mig
5 Spara
Kräftsnittar med brännvinsost

Kräftsnittar med brännvinsost

Mixa brödet i matberedare och slå över smöret. 2 burkar kräftstjärtar i lag á 400 g2 små finhackade rödlökar1 dl hackad dill3 dl riven brännvinsost5 cl Skåne eller annat kryddat brännvin2 gelatinblad4 dl creme fracihe1 krm cayenneflingsaltTopping
4 Spara
Två förrättstoast

Två förrättstoast

I julas blev det mycket Toast Skagen hemma i Skåne, eftersom det är så urbota gott. Och båda gångerna jag bjöd på det lyxade jag till det med hemmagjord majonnäs och smörstekt bröd
4 Spara
Räkcheesecake och ett bubbligt sommarvin

Räkcheesecake och ett bubbligt sommarvin

Midsommar kommer vi som vanligt fira i stugan i Skåne. Mixa brödet i mixer. smöret i en kastrull och blanda i brödsmulorna
4 Spara
6 Oktober Paltbröd

6 Oktober Paltbröd

Inte nog med att jag har tvingat mig själv att prova surströmming, nu hamnade paltbrödet på menyn. Har fått intrycket att paltbrödet är en gammal tradition som nästan glömts bort
2 Spara
Veganska Oumphburgare och helvecka med Orlando’s Jamaican på Fårö

Veganska Oumphburgare och helvecka med Orlando’s Jamaican på Fårö

I skrivande stund sitter jag i soffan i sommarhuset på Skånes västkust, långt ifrån föregående veckas eskapader på Gotland
2 Spara
Helgens meny veckan 26....sista helgen i juni 2015....

Helgens meny veckan 26....sista helgen i juni 2015....

Läste någonstans att maj månad här i Skåne. Rör samman fyllningen och bred hälften på bröden. Skåne. Lägg på de sista bröden med skarven åt motsatt håll igen
2 Spara
Glad påsk! Bread pudding eller Budin de pan con chocolate y Dulce de Leche!

Glad påsk! Bread pudding eller Budin de pan con chocolate y Dulce de Leche!

Här nere i Skåne spenderas påsk av många genom att åka runt på Konstrunda. Förra påsken gjorde vi ett typisk Argentinsk påskbröd, Rosca de Pascua
2 Spara
Rödbetsinspiration “Mandelmanns”

Rödbetsinspiration “Mandelmanns”

Förutom att det kändes som att ha flyttat sig långt från Skåne, med böljande kullar med vackra odlingar kändes det som man samtidigt flyttade sig många år tillbaka
1 Spara
Vegorätt på andras och på mitt sätt

Vegorätt på andras och på mitt sätt

Annars var det två trevliga "bloggtjejer" som ledde programmet med sitt pigga humör i en skön sommarmiljö i södra Skåne
1 Spara
Skånsk Gåsamiddag

Skånsk Gåsamiddag

Vi brukar fira Mårten Gås tillsammans med min sambos familj, som är från Skåne, och ingen av dem äter svartsoppa heller, så det serveras aldrig
1 Spara
Skaldjursfrossa!

Skaldjursfrossa!

Första kvällen i Skåne (en lördag) slog jag och mina kära föräldrar på stort och firade att vi var lediga ihop och hade två fina veckor framför oss samt att jag fyllt år en vecka tidigare
1 Spara
Pasta e fagioli – läcker fattigmat

Pasta e fagioli – läcker fattigmat

Fast nu har Skånes huvudstad äntligen fått sin första riktiga vinbar och det är inte utan att jag börjar längta tillbaka
1 Spara
Grön ärtsoppa med parmesan- och myntaströssel

Grön ärtsoppa med parmesan- och myntaströssel

Bara ordet får det att gå kalla kårar längs ryggraden och minnesbilderna från Matan (ja, är man från Skåne säger man Matan, inte Matsal, och definitivt inte Bamba) dyker upp på näthinnan
1 Spara
Semlor.....massvis med recept....del 1!!

Semlor.....massvis med recept....del 1!!

här nere i Skåne är det vanligare att den kallas för fastlagsbulle. Låt bröden svalna mellan bakdukar så att de håller sig mjuka
1 Spara
Dag 4 och 5 på kickstartsveckan - Halstrad lax med pepparrotscreme och Tacosallad

Dag 4 och 5 på kickstartsveckan - Halstrad lax med pepparrotscreme och Tacosallad

Jag valde att krydda laxen med en algkrydda jag köpte när vi var i Kåseberga, Skåne i somras. Ja, taco utan bröd och skal helt enkelt
1 Spara
Gott grillat och Björnbärstårta med mandelmaräng

Gott grillat och Björnbärstårta med mandelmaräng

Så, nu är jag tillbaka i Götet igen efter en knapp vecka hos föräldrarna i skåneland. Mina två bröder med sambos var också hungriga och kom förbi
1 Spara
Helenas Kök - tema långkok

Helenas Kök - tema långkok

I lördags när jag var i Skåne hade jag mitt matuppslag i tidningen Barometern, den här gången med temat vad man kan göra en söndagseftermiddag i köket så här i vintertid
1 Spara
Andra bullar!

Andra bullar!

Håkan ska jobba och börjar därför nu oroa sej för ovädret som han hört ska komma in över Skåne i morgon
0 Spara
Focaccia med mjuk och len rödlök

Focaccia med mjuk och len rödlök

Nu har mamma och pappa precis gett sig iväg till Milano Malpensa får att åka hem till Skåne. Det enda jag ändrar är att jag steker löken mjuk innan jag toppar brödet med den, på så vis undviker jag att den bränns, och så blir den mjuk och söt i stället
0 Spara
Nyårsmenyn 2015

Nyårsmenyn 2015

Jag älskar att prova nytt och att laga mat och baka och även om nyårsafton firades stillsamt hemma den här gången då fina vännerna var krassliga, sambon tokförkyld och jag sliten efter en händelserik vecka i Skåne så lagade vi mat och åt och drack gott
0 Spara
Kalashelg i Stockholm,

Kalashelg i Stockholm,

En sköön promenad och precis lagom att avsluta en mysig helg med, innan jag satte mig på tåget hem mot Skåne igen
0 Spara
Rostad butternutsoppa med kokosgrädde

Rostad butternutsoppa med kokosgrädde

Visserligen har vi här nere i Skåne varit förskonade och haft ett fantastiskt fint höstväder. Speciellt om man dessutom bakat ett gott bröd till
0 Spara
Currykryddad morotssoppa

Currykryddad morotssoppa

Snön har äntligen blivit liggande i Skåne. Eftersom soppan blir ganska söt av morötterna och sötpotatisarna smakar det extra bra med ett smakrikt, salt bröd
0 Spara
Auberginerullar

Auberginerullar

Under tiden som vi är i Skåne och hänger med Minna och Manne tycker jag ni kan fira fredag med ett gäng auberginerullar fyllda med riktigt stark och vällagrad prästost
0 Spara
Mårbacka

Mårbacka

även om det är lite långt om man bor i Skåne som ju jag gör egentligen. ) Brödet var amazing. Mårbacka. 11
0 Spara
Kycklingwok ala Victorias Provkök

Kycklingwok ala Victorias Provkök

Hemma från Skåne, eller vi kom ju hem redan igår men hela dagen i dag har jag jobbat. Godnatt på er, eller jag ska ju först baka ut och grädda ett bröd innan jag får sova
0 Spara
Namnfestmiddag

Namnfestmiddag

Dessutom fångar den Skåne som i en liten ask, de gröna ärtorna (Findus, do I need to say more), rågbrödet, kålroten…
0 Spara
Pulled pork med spännande smak av afrikansk grillkrydda, äpple och apelsin

Pulled pork med spännande smak av afrikansk grillkrydda, äpple och apelsin

Vi hade en tomatbaserad salsa med majs och pumpa, som jag köpte i somras på en gårdsbutik i Skåne. Servera köttet på tortillabröd eller i bröd av hamburgertyp tillsammans med morötterna och någon god salsa/röra
0 Spara
Thailändsk svampröra i salladsblad

Thailändsk svampröra i salladsblad

Inspirerad av en masterclass som jag var på under Skånes matfestival (kommer inlägg om detta) kom jag på att jag skulle kunna göra en variant av Laab
0 Spara
Lunch på Daylesford Organic, Notting Hill

Lunch på Daylesford Organic, Notting Hill

Sånt tungt  regn som ligger som en ridå och varar hela dagen som vi är vana vid i Skåne. Daniels burgare var riktigt fin, med hemmagjordt bröd, rejäla potatisklyftor och smakrik ost
0 Spara
Gräddig tomatsoppa med gorgonzolacrème

Gräddig tomatsoppa med gorgonzolacrème

Under en liten semestertripp till Skåne i mitten av augusti passade vi på att förbrödra oss med våra danska grannar och tog en tur till härliga Lousiana och Helsingör
0 Spara
En supporters vy

En supporters vy

Sandhammaren ligger i Skånes östra sydhörn. Varmkorv med regnblött bröd med rinnande senap och ketchup på blöta papperstallrikar ser ut att smaka bra
0 Spara
För-nyår minsann

För-nyår minsann

Jag var hemma i Sverige i en vecka till jul och eftersom jag ärvt mitt matintresse från mina föräldrar så tyckte vi alla tre att det kunde vara roligt med lite festmat min sista kväll i Skåne
0 Spara
Ljuvligt gott Cashewbröd

Ljuvligt gott Cashewbröd

I alla fall i Skåne. Har varit lite halvt brödsugen den senaste tiden – gärna rostat med lite goda röror på
0 Spara
Legoland - transport, boende, mat och annat viktigt

Legoland - transport, boende, mat och annat viktigt

För oss som bara gjorde denna resa för Legoland passar flyg perfekt men vill man kombinera Legoland med sommarsemester, Danmark och Skåne så är nog bil och båt att föredra
0 Spara
Kycklingsallad med bacon

Kycklingsallad med bacon

Skåne levererar idag, strålande sol, värme och mysiga aktiviteter hela dagen. Idag blev det en utflykt till Malmö, tidigt i morse åkte vi in för en frukost på systrar och bröder i Malmö, riktigt mysigt ställe och värmen kom tidigt idag så det blev frukost i solen
0 Spara
Bake-on mässa

Bake-on mässa

Igår var det verkligen sånt höstväder iallafall i Skåne. Mässan som vi var på hette Bake-on och var en företagsmässa med massa produkter som bröd, glutenfritt, olika drickor och massa annat smått och gott
0 Spara
Vårprov

Vårprov

Det är en tillräcklig bedrift att sätta sig på tåget ända från Skåne och åka upp på vårvinterprov med en hund, så Patrons syster Puma fick stanna hemma medan Lille-Mor startade med sin äldre tik Ztella
0 Spara
4 hg högkvalitativt chokladägg!

4 hg högkvalitativt chokladägg!

Det kommer från Österlens chokladfabrik, som ligger i en gammal tegelskola i utkanten av Skåne-Tranås
0 Spara
Läsarnas tips på Skånska kaféer

Läsarnas tips på Skånska kaféer

Från Förslöv i norr till Skivarp i syd – här är läsarnas tips på somriga kaféer i Skåne. Serverar och säljer bland annat surdegsbröd, kanelbullar och egna müsli
0 Spara
Ekologiskt kontra gedigen konsumentinformation?

Ekologiskt kontra gedigen konsumentinformation?

Grens gård, Skåne, Sverige. På mat som på något sätt är "sammansatt", exempelvis bröd, ost, skinka etc
0 Spara
Picknick -tips: Sallad på burk!

Picknick -tips: Sallad på burk!

I en tredje burk hade jag blandat en dressing som bara var att hälla på och som vi gladeligen smaskade i oss tillsammans med skinka, oliver och bröd
0 Spara
Burrata med ugnsbakade tomater och basilika

Burrata med ugnsbakade tomater och basilika

Jag vet inte var man kan köpa någon i Skåne (i någon av Malmös ostbutiker kanske. Den åt vi som förrätt hemma i sommarstugan tillsammans med rostade tomater från trädgården, basilika (också hemmaodlad), god olivolja, grillade brödskivor och en skål nocellaraoliver