Sjusorters kakor och lite annat smått och gott. Och enligt andra var den som åt av kafferepet snål om den inte åt av alla sju kaksorter och högfärdig om den åt fler än sju kakor
Allra mest ser jag fram emot den nya omgjorda upplagan av 70-årsjubilerande klassikern ”Sjusorters kakor” (september, Massolit förlag). Mia har då och då skrivit om arbetet på sin blogg och nyligen kunde man höra henne i ett ljuvligt samtal med Birgitta Rasmusson (redaktör för Sjusorters i evigheters evigheter) i Meny i P1
Börja med att låta smöret bli rumstempererat. (Gräddning sker i 200°C eller 175°C varmluft). Blanda ner mjölet och sockret i smöret, lite i taget, med en slev
När man har lite nytt om Sjusorters kakor. Det finns få böcker som påverkat mig, och hängt med mig igenom livets alla olika skeden som just - Sjusorters kakor
Antalet sorters kakor har varierat lite genom åren, mellan tre och sju sorter, sju sorter är ju så klart det ultimata, men ibland hinns inte så många sorter med
Jag utgick ifrån det klassiska receptet från Sjusorters kakor, men hade inget vanligt socker hemma och så tog jag extra mycket kakao för att det skulle bli chokladigt, plus lite extra bakpulver