4 hela sjötungor eller annan plattfisk à ca 300 g Flingsalt Nymald svartpeppar 3 msk olivolja 2 msk färskpressad citronsaft 2 tsk finrivet citronskal Citronklyftor till servering
sjötunga eller rödspätta. 1 msk olivolja (att smörja formen med). Smörj en eldfast form. Lägg i spenaten och sätt in i 200 grader i ugnen en stund tills spenaten har tinat och medan ugnen värms upp