När sjötungan vänds, lägg en skiva rå potatis under stjärten så att inte den delen blir överstekt. när det tystnat, lägg i sjötungan och stek på medelvärme i cirka 4 minuter på varje sida
Prova och njut med en sjötungameuniere. Dimman ligger tät i Monferrato. Söder om den gamla kungliga Italienska staden Torino breder ett en stor dalgång ut sig omringad av Appeninerna och Alpi Cozie som skiljer Italien från Frankrike
Sole meunière betyder ungefär "mjölnarinnas (d v s mjölnarhustruns) sjötunga". Man talade om att man tillagade något "à la meunière", alltså "på mjölnarhustruns vis och då fick det gälla även för sjötunga
Ikväll lyxade vi till det ordentligt och åt Sjötunga Meunière till middag. Sjötunga är en av de godaste fiskarna tycker jag och den här rätten är dessutom relativt lättlagad och kräver få ingredienser
