Sjötunga filè recept

Sjötunga  Walewska

Sjötunga Walewska

Pommes Duchesse. Skala och skär potatisen i bitar. Koka potatisen. Pressa eller mosa potatisen och blanda den med smör, äggulor och grädde
Sjötunga Walewska

Sjötunga Walewska

filé av sjötunga. 1. Salta och peppra fiskfiléerna, rulla ihop till rullar och lägg i en låg panna. Häll över fiskbuljong, vin och citronsaft, täck med folie och sjud i 10 min
Sjötunga à la meunière

Sjötunga à la meunière

När sjötungan vänds, lägg en skiva rå potatis under stjärten så att inte den delen blir överstekt. när det tystnat, lägg i sjötungan och stek på medelvärme i cirka 4 minuter på varje sida
Stekt sjötunga med lime

Stekt sjötunga med lime

Skölj och rensa fisken. Dra ev av det mörka skinnet. Klipp bort fenorna. Skölj limefrukterna. Skala dem och skär skalen i tunna strimlor
Sjötunga Walewska

Sjötunga Walewska

filé av sjötunga. 1. Salta och peppra fiskfiléerna, rulla ihop till rullar och lägg i en låg panna. Häll över fiskbuljong, vin och citronsaft, täck med folie och sjud i 10 min
Sjötunga  Walewska

Sjötunga Walewska

2 st schalottenlökar. 11 msk smör. 1800 g sjötungsfiléer. 12 dl vin. 12 dl fiskbuljong. 12 msk smör. 13 msk vetemjöl
Panerad Pangasius Filé

Panerad Pangasius Filé

1 kg pangasius filé kallas hajmal eller vietnamesisk sjötunga. Tillagningstid 4 timmar men man står inte i köket i alla dem timmarna