Sillinläggning recept

25 Spara
Fetaostsill

Fetaostsill

Så där ja, då har vi påbörjat julens sillinläggningar här i köket idag. Dagens recept på sillinläggning har vi inte börjat på än, men den var given att vara med när vi diskuterade vilka sorter vi skulle ha i år
12 Spara
Ugnsrostade rotfrukter & grönsaker

Ugnsrostade rotfrukter & grönsaker

Det som sker med den i ugnen tillsammans med andra rotfrukter och grönsaker, olivolja, salt, peppar, lite smoked paprika, italiensk salladskrydda, vitlök, flytande honung [färska kryddor om man har det hemma vilket jag tyvärr inte hade i helgen som passerade] är något magiskt och dessutom så sköter de ju sig helt på egen hand
6 Spara
Tomtesill

Tomtesill

Häll den kalla lagen över och ställ sillinläggningen kallt. Blanda ättiksprit, vatten, strösocker, lagerblad och nejlikorna i en kastrull och koka lagen några minuter
5 Spara
Asiatisk sill.

Asiatisk sill.

Asiatisk sill med hetta är en ny och spännande sillinläggning. Smaker av vitlök, chili, ingefära och koriander ger sillen extra smak 3 dl vatten 2 dl socker 1 dl ättiksprit (12%) 3½ cm ingefära 4 vitlöksklyftor 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar) 2
5 Spara
Citron- och apelsinsill

Citron- och apelsinsill

Varva sillbitar, lök, apelsinfiléer och lime i en stor burk. Ja, huruvida man själv håller i firandet och maten, eller blir bjuden på densamma gör så klart stor skillnad, men huvudsaken är ju i alla fall att det blir en sillbit eller två tillsammans med nypotatis
5 Spara
Sill med soltorkade tomater

Sill med soltorkade tomater

Krämig även den så klart men med italiensk smakton från de soltorkade tomater. Rutes, den högra på bilderna, med smak av mild kaviar nedblandad i både creme fraiche och lättvispad grädde för den rätta krämiga konsistensen och så diverse lök som rödlök, purjolök och gräslök
4 Spara
Dopp i grytan bröd

Dopp i grytan bröd

Under helgen tog jag tag i att baka vårt "dopp i grytan" bröd som måste finnas på julbordet. Gillar man inte dopp i grytan så är det här brödet även super gott som en vanlig smörgås och jag förstår inte varför jag bara bakar det här brödet till julen, det fungerar ju året om
4 Spara
Svartvinbärssill med stjärnanis

Svartvinbärssill med stjärnanis

Lär dig ramsan 1-2-3 och lyckas med sillinläggningen. 1 burk inläggningssill, 1 liten morot, 1 liten rödlök, 2 lagerblad, 5 kryddpepparkorn, 2 stjärnanis, 1,5 dl frysta svarta vinbär, 2 msk konc svartvinbärssaft, 1 sats ättikslag, se recept nedan
3 Spara
Husfrusill

Husfrusill

Låt matjesfiléerna rinna av i ett durkslag. Lägg i pickles och dill i en bunke. Finhacka den gula löken. Blanda alla ingredienser och tillsätt sillen
2 Spara
Påsken är här!

Påsken är här!

Okej, det var alla sillinläggningar för denna gången, nästa gång det är dags att fixa med de små blötdjuren är vi i närheten av midsommar och det är förhoppningsvis lite varmare ute
0 Spara
Sticker medvetet ut hakan

Sticker medvetet ut hakan

Förra helgen var det Lucia och det firades i varje liten stad och i varje lite skola. MEN. jorå. MEN. jag blev aningen beklämd när jag fick höra att det finns skolor där "man plockat bort pepparkaksgubbarna ur Luciatåget för att inte stöta de små nyanlända barnen"
Sökförslag och sidor