Hacka oliver, basilikan och de soltorkade tomaterna. 100 g röd stenbitsrom eller sikrom½ kg skalade räkordillBlötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 min. 2 soltorkade tomater
Gratinerade nachos med soltorkade tomater och olivernachosCreme bonjour cuisine-vitlök och örterriven ostsoltorkade tomatergröna oliverBlanda creme bonjour, riven ost, hackade tomater och oliver
Pappa gav mej en bit älgstek och så spann jag vidare på det temat med sikrom, kallrökt lax, pepparrot, rotfrukter, västerbottensost, rödbetor, havtorn, hallon och choklad och en Nordisk buffé var född
sikrom. tomat. Spritsa moset på plankan, halvera en tomat och lägg i gropen, lite pizzakrydda på den. Tillsätt crème fraiche, grädde och sist tomatpuré
Klicka ut majonnäsen och sikrommen, toppa med krutonger. Servera med frästa grönsaker eller en härlig sallad med ruccola, soltorkade tomater, fetaost, körsbärstomater och inlagda persikor
Hacka oliver, basilikan och de soltorkade tomaterna. 2 soltorkade tomater. 100 g röd stenbitsrom eller sikrom. 2 soltorkade tomater. 100 g röd stenbitsrom eller sikrom
Servera med sikrom. Potatis och ramslöksoppa1 st purjolök (mycket vitt)6 st potatisar (skalade)30 g ramslök6 dl kyckling eller grönsaksfond4 dl mjölk1 dl grädde2 dl torrt vitt vin1 st citron80 g sikromsaltvitpepparSkiva purjolöken och sautera mjuk i mat olja utan att det tar färg, tillsätt potatisen som du skurit i mindre bitar och häll i fonden. Rödvinsvinägrett5 dl rödvin1 st morot (skalad)3 st vitlöksklyftor (skalade)2 st rödlökar (skalade)10 kvistar timjan10 hela svartpepparkornfonden från lökarna2 st mogna tomater (skivade)saltvinägermatoljaolivoljaSkär grönsakerna i lika stora bitar och rosta hårt i en kastrull med matolja, slå på vinet och koka ner till hälften med timjan och pepparn. Slå på fonden och sänk värmen och koka ihop till lagom konsistens, lägg i dom skivade tomaterna och ta av från värmen och låt dra i 10 min. 80 g sikrom
Laxpaj med spenat och tomat. Smördegspaj med tomat och timjan. Västerbottensostpaj med gravad lax, sikrom, creme fraiche och gräslök (3). Laxpaj med spenat och tomat (7)
Använder man stenbitsrom eller något annat lite billigare alternativ tycker jag den gör sig bäst att ha ner den i röran medans om man väljer en lyxigare variant som sikrom eller löjrom föredrar jag den på röran
Löjrommen kan bytas mot sikrom, laxrom eller annan god rom. Riktig festmat med en underbart mustig risotto, saftig anka och skön kontrast mellan syrlig lök och sötrostade tomater
Servera samman med en liten strimma senapssås och en klick sikrom, nu har du skapat smaken av Österbotten i en fyrkant, och det smartta är att du kan byta ut fisken till något annat i den här skapningen
Blanda samman med den rökta fisken, den gravade siken hackar du grovt och blandar ner i smeten tillsammans med sikrommen, kom ihåg att ta undan en del till dekoration
