Sik recept

HELSTEKT SIK I UGN SAMT TOAST MED SIKROM

HELSTEKT SIK I UGN SAMT TOAST MED SIKROM

Men min något stressiga tisdagseftermiddag kröntes dock med gyllene sikrom…sååå gott. Dessutom låg fyra blanka, fina sikar i påsen, som jag fick, så kvällen var definitivt gjord
Ugnsbakad sik

Ugnsbakad sik

Nu går vi med stadiga steg mot hösten och då börjar Sikfisket i sjön Gäutan, den här firren var helt nyfångad på nät när vi tillagade den så här kommer en fiskrätt med väldigt goda tillbehör
Rökt sik med rödbetor

Rökt sik med rödbetor

Rensa under tiden sikarna från skinn, ben och innanmäte. Servera till siken med nykokt färskpotatis som du vänt i en klick smör och lite hackad dill
Grillad sik med örtsmörsås

Grillad sik med örtsmörsås

Salta och peppra sikfiléerna. Smält smöret i en grillpanna och grilla siken. Servera siken med såsen och kokt färskpotatis
Grillad Sik i folie

Grillad Sik i folie

'. Denna rätt går att göra med vilken rundfisk som helst som t,ex röding, gös, harr aborre mm. Receptet är för 4 personer
Rökt sik, med romröra, på smörstekt bröd

Rökt sik, med romröra, på smörstekt bröd

1 rökt sik 0,5 rödlök 50 g röd stenbitsrom 300 g crème fraiche (naturell eller med örter) 4 skivor vitt bröd smör, till stekning salt (efter smak) peppar (efter smak)
Varmrökt sik med potatissallad

Varmrökt sik med potatissallad

Slå över dressingen och blanda försiktigt. 800 g varmrökt sik. Lägg upp fisken på ett fint fat eller skärbräda

Svartbröd med röra på rökt sik

Två av de kanske viktigaste (läs godaste) ingredienserna som man finner här i stort sett året om är svartbröd och sik
Stekt abborre eller sik med söderns grönsaker

Stekt abborre eller sik med söderns grönsaker

Vi har fått sik. Ingr till 4 stora sik- eller abborrfiléer. Därför blir detta lördagens middag. Jag vet att det är gott – för vi har ätit det – då med Havsabborre
Tunnbrödsrulle med varmrökt sik och dansk remoulad

Tunnbrödsrulle med varmrökt sik och dansk remoulad

4 mjuka tunnbröd 1 varmrökt sik, rensad och bruten i bitar (alt clarias eller rökt tofu) 16-20 färskpotatisar, kokt och skivad 2 äpplen, tunt skivad 1 fänkål, tunt skivad 1 kruka dill ca 4 cm färsk pepparrot
På plats och rökt sik

På plats och rökt sik

Mmmmums - Rökt sik med rödbetor och fetaost, och - naturligtvis - kall öl och tunnbröd. Här är det ju helt obligatoriskt att njuta av västerbottnisk rökt sik på somrarna