Sherrysås persilja recept

Ankbröst med oliver i sherrysås

Ankbröst med oliver i sherrysås

Persilja. Lägg i morot, persilja, lagerblad, timjan, svartpepparkorn och kycklingfond. Det här är en spanskinspirerad rätt med ankbröst och gröna oliver
Oxsvans i sherrysås

Oxsvans i sherrysås

persilja, timjan, rosmarin och en sellertistjälk hopbundet till en bouquet garni. persilja, timjan, rosmarin och en sellertistjälk hopbundet till en bouquet garni
Lax med sherrysås

Lax med sherrysås

Smält smöret och lägg i den hackade persiljan. Sherrysås. Servera med sherrysås och varför inte ugnsrostade rotsaker
Smördegsinbakad kassler

Smördegsinbakad kassler

Servera kasslerpaketen med kokt ris, sallad och sherrysås. Låt det svalna något och blanda med persilja, salt och peppar

Spanien t/r

Kryddstarka köttbullar i tomat- och sherrysås ingår i det spanska tapasköket. Innan servering, på med en näve hackad persilja och ringlat över lite olivolja

Laxfjärilar med sherrysås

Sherrysås. 3 msk grovhackad persilja. fräs löken, persiljan och ca 2 krm citronpeppar i 3 msk smör utan att få färg. 3 msk grovhackad persilja
Bästa såsen till fisk

Bästa såsen till fisk

Som huvudrätt serverades en bit hälleflundra med sparris och en liten potatiskaka, med en sherrysås att dö för som slutlig smaksättare
Duchesse med en god köttbit

Duchesse med en god köttbit

Annars när jag gjort dessa duchesser har jag serverat en god laxbit med en otroligt god sherrysås men igår ville vi prova det till en köttbit, mörad ryggbiff - verkligen supermör

Sherrysås

Fräs ihop smöret, löken och persiljan med lite citronpeppar. 2 msk hackad färsk persilja. Häll i sherryn och smula ner buljongtärningen

Fläskfilé med senaps- och sherrysås

Blanda ner persiljan. Strö över resten av persiljan. 4 msk finhackad persilja + extra till garnering. Skär bort den nedre delen av foten på svamparna och borsta av ev grus

Citronlax med sherrysås

Grovhacka persilja. Fräs lök och persilja i hälften av smöret i ett par minuter utan att bränna. 2 msk persilja

Rostbiff med sherrysås och flädersaft

Till middag gjorde jag hel rostbiff i ugn med idaho potatis och sherrysås 1 1/5 dl sherry 1 kycklingbuljong av fond du chef (konc gelé fond) ca 5 dl grädde 0,5 dl hackad persilja (jag använde fryst persilja) salt/svartpeppar en putte liten dutt vitvins. 0,5 dl hackad persilja

Smördegsinbakad kassler

Servera kasslerpaketen med kokt ris, sallad och sherrysås. Låt det svalna något och blanda med persilja, salt och peppar