matlagningsvin. Späd med sky från köttet och grädde. Smaka av med peppar och ev mer salt. Tips Servera tillsammans med Hasselbackspotatis eller potatisgratäng, bönor, svamp morötter eller andra goda grönsaker
Lax med kräftstjärtar, potatis och sherrysås. Sherrysås. Gärna med ett glas mousserande vin. Jordärtskockssoppa med krutonger, ärtskott, creme fraiche och serranosnacks
Kryddstarka köttbullar i tomat- och sherrysås ingår i det spanska tapasköket. Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs löken, tillsätt tomater, chilisås, vinäger, oregano och honung
Vill börja med att säga GRATTIS till Håkan Thörnström för vinsten i Kockarnas kamp. Lyft upp köttet och lägg vitlöksklyftorna i formen, lägg tillbaka köttet och häll på vin och buljong
Jag har blivit inspirerad av Elins TBT-kategori med tips på gamla godingar och tänker att jag, trots bloggtorka på sistone, borde rota fram mina favoriter ur bloggarkivet och låta dem få lite tid i rampljuset igen
torrt vittvin. Fräs löken med enbären, rosmarinen och timjanen. Häll på vattnet, vinet och buljongen. Smaksätt lagen med sherryn och sojan och red av med maizenan utrört i vatten
Efter att köttet är stekt kan pannan vispas ur med vatten och sedan behövs ingen hönsbuljong i sherrysåsen som för övrigt följs fast med lite mer maizena
Efter att köttet är stekt kan pannan vispas ur med vatten och sedan behövs ingen hönsbuljong i sherrysåsen som för övrigt följs fast med lite mer maizena
