Sherrysås med creme fraiche recept

Sherrysås

Sherrysås

Kan med fördel göras i förväg. Vispa ner creme fraîches och koka någon minut. Sherrysås som passar utmärkt till fisk
Gorgonzolafylld lax med Sherrysås

Gorgonzolafylld lax med Sherrysås

Blanda i créme fraiche och smör. Sherrysåsen som serveras till är pricken över i, kronan på verket eller kort och gott väldigt väldigt
Ugnsbakad lax med gorgonzola och sherrysås

Ugnsbakad lax med gorgonzola och sherrysås

Tillsätt crème fraiche och grädde, och koka i ytterligare ett par minuter. Lägg varje bit med skinnsidan ner och gör ett snitt tvärs över så att det bildas en ficka mitt i varje bit
Ugnsbakad lax med gorgonzola och sherrysås

Ugnsbakad lax med gorgonzola och sherrysås

Tillsätt crème fraiche och grädde, och koka i ytterligare ett par minuter. Lägg varje bit med skinnsidan ner och gör ett snitt tvärs över så att det bildas en ficka mitt i varje bit
Ugnsbakad lax med gorgonzola och sherrysås

Ugnsbakad lax med gorgonzola och sherrysås

Tillsätt crème fraiche och grädde, och koka i ytterligare ett par minuter. Lägg varje bit med skinnsidan ner och gör ett snitt tvärs över så att det bildas en ficka mitt i varje bit
Ugnsbakad lax med gorgonzola och sherrysås

Ugnsbakad lax med gorgonzola och sherrysås

Tillsätt crème fraiche och grädde, och koka i ytterligare ett par minuter. Lägg varje bit med skinnsidan ner och gör ett snitt tvärs över så att det bildas en ficka mitt i varje bit
Inbakad gravad lax med sherrysås

Inbakad gravad lax med sherrysås

Vispa samman crème fraichemed grädde, sherry och buljong i en liten kastrull. Skär ett djupt snitt från sidan längs med hela laxfilén
Lax med sherrysås och potatis

Lax med sherrysås och potatis

Vispa ner cremefraiche och koka upp igen. Sherrysås. Koka potatisen med dillkvistarna. Sherrysås. Smaka av med salt & peppar
Lax med Sherrysås

Lax med Sherrysås

Vispa ner cremefraiche och koka upp igen. Koka potatisen med dillkvistar i vattnet. Fräs schalottenlöken mjuk och blank i lite smör i en kastrull på medelvärme
Lax med sherrysås och potatis

Lax med sherrysås och potatis

Vispa ner crème fraiche och koka upp igen. Koka potatisen med dillkvistar i vattnet. Fräs schalottenlöken mjuk och blank i lite smör i en kastrull på medelvärme
Lax med sherrysås

Lax med sherrysås

Lägg i créme fraiche och rör till en slät sås. Servera medsherrysås och varför inte ugnsrostade rotsaker
Räkpaté med chili- och sherrysås

Räkpaté med chili- och sherrysås

Vispa samman crème fraiche, chilisås och torr sherry i en skål. Lägg resterande i skålen till matberedaren med kniven monterad
Fjärilskotlett med sherrysås

Fjärilskotlett med sherrysås

Tillsätt cremefraichen och låt såsen koka i ytterligare några minuter. Krydda med salt och peppar. Krydda laxfjärilarna med salt och peppar