Sherry rotselleri recept

Confiterade anklår i sherry och clementin

Confiterade anklår i sherry och clementin

Anklår med sherry och clementin. Relaterat Anklår med sherry och clementin. 1 tjock skiva rotselleri skuren i smala stavar. 1 timmes puttrande i järngryta (bryn låren i lite av fettet först) häller du i 1/2 dl sherry, 1 dl vatten, saften från 1 clementin, 1 tsk honung och 2 tsk koncentrerad kycklingfond. 1 tjock skiva rotselleri skuren i smala stavar
Soppa på gula kantareller och sherry

Soppa på gula kantareller och sherry

Stek kantareller, rotselleri, lök, vitlök och timjan i smör. Slå på sherry, buljong, mjölk och grädde och låt soppan koka ihop på svag värme i ca 20 minuter. 50 g rotselleri, tärnad. 3 msk torr sherry. 1 l gula kantareller 50 g rotselleri, tärnad 2 schalottenlökar, hackade 1 klyfta klyfta, hackad 1 krm timjan 3 msk torr sherry 7 dl kyckling- eller grönsaksbuljong 3 dl mjölk 2 dl grädde salt och peppar smör, att steka i
Nässelsoppa med sherry

Nässelsoppa med sherry

Dagens lunchsoppa intog vi ute i trädgården med ett litet glas av en god sherry till. Svetta alltsammans i smör i några minuter tillsätt hackad libbsticka, vatten och sherry
Hummersoppa

Hummersoppa

På Systembolagets webbplats rekommenderar de sherry som dryck till, men jag kan avslöja att mousserande vin gick mycket bra
Helstekt anka med sås

Helstekt anka med sås

Tillsätt soja, madeira, cognac, calvados eller sherry samt salt och peppar samt avsluta med lite söt gele
Kinesisk fläskgryta

Kinesisk fläskgryta

I den andra pannan bryns fläskköttet, tillsätt sichuanpeppar, sambal oelek, tamarindpasta, soja, vatten, sherry och terriyakisås
Anksnack

Anksnack

morot och rotselleri, tärnade. sherry, madeira, calvados)Salt och vitpeppar2 tsk röda vinbärsgelé (valfritt)
Fransk köttgryta

Fransk köttgryta

Skala och tärna rotsellerin. Lägg ner morötter och rotselleri i grytan och låt den puttra ca 15 minuter. 50 g rotselleri. 2 msk sherry
Rosastekt ankbröst med körsbärssås

Rosastekt ankbröst med körsbärssås

Smaka av såsen med cognac, sherry, calvados, kalvfond och körsbärssylt. 2 skivor rökt skinka / 3 finhackade vitlöksklyftor / 5 cm purjolök (50/50 grönt/vitt) / 1 finhackad gul lök / 100-150 g finhackad rotselleri / 2 msk tomatpuré / 2 msk hackad timjan / 2 msk hackad oregano / 1 msk smör / 1 msk olivolja / 1 (75 cl) flaska rödvin / 3-5 dl vatten / ca 1 tsk flingsalt / svartpeppar från kvarn / 1 msk finmortlad rosépeppar / 5 cl cognac / 0,5 dl sherry / 5 cl calvados / 2-3 msk körsbärssylt (gärna smaksatt med choklad och vanilj) / 4-5 msk röd balsamvinäger / 1-2 msk råsocker / maizena. 100-150 g finhackad rotselleri. 0,5 dl sherry
Sherrybakat anklår med selleristomp och äpple

Sherrybakat anklår med selleristomp och äpple

Skulle jag liksom välja den läckra, chokladtäckta mandel- och nötrutan, den valnötspanerade kycklingfilén med blomkåls- och hamparisotto, det frasiga, sherrybakade anklåret eller rentav gårdagens middag – sojapasta med svampstuvning, parmesan och rostbiff – som var ett resultat av en svamputflykt i trakterna kring Vombsjön här i Skåne
Broccolisoppa

Broccolisoppa

Smaksätt eventuellt med sherry. 120 g rotselleri. 1ev någon matsked sherry. 1250 g broccoli 1 gul lök 1 purjolök 20 g rotselleri 1,5 l buljong 1 msk matolja salt vitpeppar ev någon matsked sherryTina broccolin
Hummersoppa eller räksoppa!

Hummersoppa eller räksoppa!

4 portioner2 humrar, skal och kött1 msk smör1 liter fiskbuljong1 liten gul lökDet vita på en liten purjolök1 bit (ca 50 gr) rotselleri2 msk smör2 krm paprikapulver1 msk tomatpuré2 msk vetemjölvitt vin eller sherry efter smak2 äggulor1 dl vispgräddeGör så här
Påsk Anka

Påsk Anka

sky med sherry och fond och det ”göttiga” från ankan. rotselleri pure med vitlök,. Stekte försiktigt gul lök (för umamai) med små morotstärningar (för sötman) hällde på lite sherry, fond/buljong