Skala och hacka morötter, potatis och lök. 1 stor gul lök. 1 msk sherry. Låt puttra med en klick smör, häll sedan i 2 dl buljong och låt koka under lock tills de är mjuka
Anklår med sherry och clementin. Relaterat Anklår med sherry och clementin. 1 gul lök. 5 vitlöksklyftor. 10 cm av det gröna på en purjolök. 1 timmes puttrande i järngryta (bryn låren i lite av fettet först) häller du i 1/2 dl sherry, 1 dl vatten, saften från 1 clementin, 1 tsk honung och 2 tsk koncentrerad kycklingfond. 1 gul lök. 5 vitlöksklyftor 10 cm av det gröna på en purjolök
Tillsätt fruktsaft, sherry och konjak och värm upp igen. Skala och grovhacka löken. Förväll löken på full effekt i mikro någon minut och skalen mindre än en minut
Stek kantareller, rotselleri, lök, vitlök och timjan i smör. Slå på sherry, buljong, mjölk och grädde och låt soppan koka ihop på svag värme i ca 20 minuter. 2 schalottenlökar, hackade. 3 msk torr sherry. 1 l gula kantareller 50 g rotselleri, tärnad 2 schalottenlökar, hackade 1 klyfta klyfta, hackad 1 krm timjan 3 msk torr sherry 7 dl kyckling- eller grönsaksbuljong 3 dl mjölk 2 dl grädde salt och peppar smör, att steka i
Hacka löken fint och stek mjuka i smör. RECEPT - SVAMPSOPPA med SHERRY & PARMESANOST. Tillsätt salt, socker och sherry och stek ytterligare några minuter
Tillsammans med schallottenlök, saffran och grädde blev det en riktigt god middag. När jag kommit hem från Palma kliade det i fingrarna på mig att laga mat med fino-sherryn jag släpat med mig i resväskan
Köttet strimlades och stektes med schalottenlök, fick smak av sherry, svamp och tryffelcrème, tryffelolja och tryffelsalt samt vitpeppar och lite körvel
Fräs lökhack och vitlökshack i olivoljan på låg värme i en rymlig kastrull tills det blivit mjukt. Det här receptet ger en försmak av sommarens moules frites (musslor med pommes, minus pommesen) men med en sötsyrlig smak av sherry