Sherry gorgonzola recept

Ugnsbakad lax med gorgonzola och sherrysås

Ugnsbakad lax med gorgonzola och sherrysås

7 msk gorgonzola. 1 dl sherry. 800 g laxfilé benfri mittbit av med skinn 7 msk gorgonzola eller blåmögelost St Agur 1 msk smör salt Sherrysås. 1 dl sherry torr 1 st grönsaksbuljongtärning 2 dl crème fraîche 1 dl grädde 1 dl dill finhackad 1 msk smör Servera med
Ugnsbakad lax med gorgonzola och sherrysås

Ugnsbakad lax med gorgonzola och sherrysås

7 msk gorgonzola. 1 dl sherry. 800 g laxfilé benfri mittbit av med skinn 7 msk gorgonzola eller blåmögelost St Agur 1 msk smör salt Sherrysås. 1 dl sherry torr 1 st grönsaksbuljongtärning 2 dl crème fraîche 1 dl grädde 1 dl dill finhackad 1 msk smör Servera med
Ugnsbakad lax med gorgonzola och sherrysås

Ugnsbakad lax med gorgonzola och sherrysås

7 msk gorgonzola. 1 dl sherry. Dela laxfilén i fyra lika stora bitar. Lägg varje bit med skinnsidan ner och gör ett snitt tvärs över så att det bildas en ficka mitt i varje bit
Ugnsbakad lax med gorgonzola och sherrysås

Ugnsbakad lax med gorgonzola och sherrysås

7 msk gorgonzola. 1 dl sherry. 800 g laxfilé benfri mittbit av med skinn 7 msk gorgonzola eller blåmögelost St Agur 1 msk smör salt Sherrysås. 1 dl sherry torr 1 st grönsaksbuljongtärning 2 dl crème fraîche 1 dl grädde 1 dl dill finhackad 1 msk smör Servera med
Pastasås med gorgonzola

Pastasås med gorgonzola

Späd med grädde och smaksätt med sherry och vinbärsgelé. Lägg i ärter och gorgonzola i bitar. Klick över lite gorgonzola vid servering
Lax Lorensberg

Lax Lorensberg

Koka sherryn med buljongtärningen tills hälften återstår. 6-8 msk gorgonzola mild. 1 dl sherry halvsöt eller halvtorr (till sherrysås)
Tournedos med gorgonzolasås

Tournedos med gorgonzolasås

Skär en ficka från sidan på varje tournedos och fyll dem med en skiva gorgonzola, men spara ca 4 msk gorgonzola till såsen. Tag upp köttet ur stekpannan och vispa upp samma stekpanna med sherry, crème fraiche och ca 4 msk gorgonzola. 200 g gorgonzola. 0,5 dl torr sherry. 4 skivor oxfilé tournedos [3-4 cm tjocka] 200 g gorgonzola 2 krm svartpeppar, nymald smör, till stekning 3 krm salt 0,5 dl torr sherry 4 dl crème fraiche 1 köttbuljongtärning 0,5 tsk kinesisk soja
Risotto med trattkantareller

Risotto med trattkantareller

Smörfräst spenat med sherry. Oxfilé med gorgonzola och valnötter. När vi samlas till nyårsfest brukar vi ha knytis
Trattkantarellsoppa

Trattkantarellsoppa

Tillsätt grädde, creme fraiche, gorgonzola och sherry. 0,5 l förvällda trattkantareller / 0,5 gul lök / 1 vitlöksklyfta / 2 kvistar färsk timjan / 1 litet knippe persilja / 100 g gorgonzola / 0,5 dl torr sherry / 1 kalvbuljongtärning / 2 msk vetemjöl / 0,5 dl vatten och svampspad / 3 dl vispgrädde / 2 tsk kalvfond / 1 dl creme fraiche / 5-6 droppar worchestershiresås / örtsalt / svartpeppar från kvarn / smör att fräsa i. / 100 g gorgonzola. / 0,5 dl torr sherry
Pasta med gorgonzola och valnötter

Pasta med gorgonzola och valnötter

Rör ner sherry, valnötskärnor och persilja. Låt gorgonzolan sakta smälta i grädden. 400 g pasta2 dl vispgrädde150 g gorgonzola50 g valnötskärnor1 dl hackad persilja2 msk sherrysaltnymalen svartpeppargrovriven parmesan1. 150 g gorgonzola. 2 msk sherry
Baconlindad kyckling med gorgonzolasås

Baconlindad kyckling med gorgonzolasås

Och gorgonzola. Skär en liten bit gorgonzola och lägg den i kycklingen. Gorgonzolasås. Smula ner gorgonzolan och låt den smälta, rör om under tiden
Fläskfilé med salami och gorgonzolasås

Fläskfilé med salami och gorgonzolasås

Häll fonden, vinet och sherryn i stekpannan och rör upp allt det goa som sitter i pannan. 0,5 dl sherry. 100 g gorgonzola. 0,5 dl sherry. 100 g gorgonzola
Smörgåstårta

Smörgåstårta

en skvätt konjak eller sherry att smaksätta med. Smörgåstårta på italienska /10p9 långskivor vitt bröd (jag brukar ta 3 skivor mörkt bröd, typ kavring)150 g gorgonzola10 marinerade soltorkade tomater1 dl urkärnade svarta oliver250 g Kesella2 dl lätt creme fraiche1 pressad vitlöksklyfta1 dl grovhackad basilika1 dl grovhackad ruccolaGarnering. 150 g gorgonzola

Ugnsbakad gorgonzolalax med sherrysås

Sherrysås. 6-8 msk gorgonzolaost (inte för stark). 1 dl söt eller halvsöt sherry.  Sätt ugnen på 200º. Putsa laxfilén fri från revben och småben
Ugnsbakad laxfilé Lorensberg

Ugnsbakad laxfilé Lorensberg

8 msk mild gorgonzola eller annan krämig ost. 2 dl torr sherry eller vitt matlagningsvin. Skär laxen i 8 portionsbitar