Sherry frukt recept

Vilken sherry i maten?

Vilken sherry i maten?

En mörkt bärnstensfärgad, medelfyllig och torr sherry med tydlig oxidationston, eldighet och karaktär av torkad frukt
Mer sherry! Yes!

Mer sherry! Yes!

Massor av torkad frukt, choklad, kryddighet och en riktigt fin balanserad sötma. Den som även sporadiskt följer denna blogg känner till min passion för sherry
Rönnbärsgelé med äpple och sherry

Rönnbärsgelé med äpple och sherry

-) Rönnbär är ju, milt sagt, kärva i smaken, men med hjälp av äpple och sherry blir smaken mildare. Låt åter koka upp, häll i sherry
Cheesecake med kiwi

Cheesecake med kiwi

3 kiwifrukter. Pensla en form eller skål, som rymmer ca 2 liter, med olja. Strö hälften av de stötta kexen i botten
Cumberlandsås med lök

Cumberlandsås med lök

Tillsätt fruktsaft, sherry och konjak och värm upp igen. Skala och strimla skalen av frukten. 1 dl torr sherry
Plommonsylt med muscovado

Plommonsylt med muscovado

Smakkompisar Vanilj, pistagenöt, mandel, citron, kardemumma, söt sherry. Ta ur kärnorna och skär frukten i mindre bitar
Anka citrus

Anka citrus

sherry. Ta vara på zesten från frukterna och avlägsna därefter skalet från med en kniv och skär filéer från klyftorna till servering

Spanien t/r

Kryddstarka köttbullar i tomat- och sherrysås ingår i det spanska tapasköket. I med rejält med is och den skivade frukten
Chiles en nogada

Chiles en nogada

Smaksätt färsen med mandel, nejlika, kanel, russin, sherry och öl. Frukten skall ha kvar visst tuggmotstånd
Apelsinsallad

Apelsinsallad

1/2 dl vitt vin eller sherry. Koka upp lagen med russinen i och låt den kallna. Skala och skär apelsinerna i skivor
Ginger Honolulu

Ginger Honolulu

Sätt ev lite spets på smaken med en aning gin, sherry eller vitt vin. Blanda juice och frukt i en stor skål
Mjölkdrinkar

Mjölkdrinkar

Mosa frukt eller bär först om inte mixer används. (2 msk sherry). MJÖLKDRINKAR. 1 glas av vardera. Vitaminpuff (Apelsindrink)
Panforte di Siena

Panforte di Siena

Det finns en uppsjö av olika recept men de innehåller alla torkad frukt och nötter. 1-2 msk sherry eller vin santo. Tillsätt 1 msk sherry/vin santo, honung, socker och alla kryddorna och låt koka upp. Blanda väl och häll i 1 msk vin/sherry till om det känns torrt. 1-2 msk sherry