När vi bodde i Ystad brukade jag köpa lutfisksenap på klostrets julmarknad. Där satt en kvinna och rullade en senapskula i en keramikskål med bruna senapsfrön och senapsdoften var stark
Här recept på Ugnstekt fläskkarré i ugnsfolje, toppad med senapsdoftande portabelloröra. Idag till lunch åt jag en smarrig fläskkarréskiva som jag stekt i ugnen i ugnsfolje
Skär köttet i bitar och fräs det hastigt i oljan i en stekpanna. Blanda grädde, crème fraiche, senap, tomatpuré, paprikapulver, buljong och worcestersås i en gryta