Timjan, crème fraiche och fransk senap är tre pålitliga smakkompisar, som håller även för en vardag i november när det känns som om världen blir allt kallare
senapssåser (recept kommer), olika maträtter som Halstrade havskräftor eller Råbiff Zermatt (recept kommer), oftast förtunnad med mer olja, crème fraîche, eller som bas i äkta mayonnaise som får lite sting då
Blanda creme fraiche, senap, pepparrot och örter, smaka till såsen med salt och peppar. Strömming är en klassisk husmanskost som går att variera på många sätt och senap & pepparrotsströmming är en av mina smakfavoriter
Som ett led i mitt Årets kock-bloggande fick jag prova ÅK-creme fraichen skapad av förra årets vinnare Tomas Diedrichsen och den har smak av rostad vitlök och timjan
Blanda bara hjortronsylt med créme fraiche, salt och peppra så vips är såsen klar. När vi var hemma hos mor och firade henne på mors dag bjöd hon på den här goda fläskfilérätten
Häll under tiden crème fraiche i en kastrull och tillsätt övriga ingredienser. 2 dl créme fraiche. Stek filéerna i stekpanna ca 5 minuter på varje sida