Strimla selleristjälkarna i tunna “skivor” och placera på tortilla-brödet. Stek sojafärsen på hög värme, blanda i tomatsås, matlagningsgrädde och fajita-kryddan
Tillsätt selleriochsvamp, salta och peppra och blanda. Servera med pressad potatis, potatismos, blomkålsmos, eller mos gjort på sellerirot istället för potatis
Här stoppar man in en hel selleri i ugnen, och ut kommer en avrundad, nästan nötsmakande rotsak. Den lilla sötman bryter fint mot svamp-crème fraiche och det salta fläsket
Tärna moroten, sellerioch löken och stek därefter i smör. Tillsätt svampenoch vinet. Gnocchi di patate med en mustig tomatsås kryddad med marsala vin (alternativt sherry) och salsiccia