Selleri öl recept

Ölkokt selleris

Ölkokt selleris

Blanda ölrotselleri och buljongtärning i en kastrull och koka upp. Skala och grovriv rotsellerin. 5 dl öl (valfri sort). 150-175 g rotselleri
Bräserad fläskkött med öl.

Bräserad fläskkött med öl.

Fräs lök, selleri, morotsbitarna och bacon i lite smör, tills löken är genomskinlig, häll på farinsocker, rör om, lägg åt sidan
Kycklingpanna med öl

Kycklingpanna med öl

hackad bladselleri. Kycklingen blir saftig och får en pikant och litet annorlunda smak när den får småkoka i öl
Vegetarisk tacogratäng

Vegetarisk tacogratäng

Selleri ett bra alternativ att ha i maten för att på naturlig väg få fram den där umamismaken, man kan också hitta smaken i soja, lufttorkat kött, öl och bröstmjölk
Morbergska Fisksoppa på Bellmanvisa

Morbergska Fisksoppa på Bellmanvisa

Hackar en halv purjolök, en morot, två stavar selleri, en halv fänkål och en gullök som du fräser på i olivolja tillsammans med tre klyftor vitlök
Mustig högrevsgryta med Melleruds

Mustig högrevsgryta med Melleruds

Skala och tärna morötter och rotselleri. Tillsätt lök, vitlök, morötter och selleri och fräs ytterligare i 3-4 min under omrörning. 300 g Rotselleri. 33 cl Alkoholfri öl
Äkta Chiligryta med en färgglad bönröra

Äkta Chiligryta med en färgglad bönröra

Hacka lök, vitlök, morot, selleri, chili och ingefära. Blanda grönsaks/baconfräset med köttet, tomatkross, öl, buljong, vinäger, kryddor och chipotle
Grilltider

Grilltider

Vill du ha en mustigare smak byt ut vinet mot mörk öl. Förra året föll min man (och han lagar inte mycket mat) pladask för Jonas Crambys texmex från grunden
Vildsvin, fyllda rullader

Vildsvin, fyllda rullader

Skala och skiva moroten, riv löken grovt samt tärna sellerin. Lägg tillbaka rulladera till grönsakerna och häll på det mörka ölet
Dagens recept: Varma tonfisksmörgåsar

Dagens recept: Varma tonfisksmörgåsar

Skölj och strimla bladsellerin och koka det några minuter i lättsaltat vatten. Blanda tonfisk och selleri och krydda lätt med basilika eller oregano
Belugachili

Belugachili

Hacka lök, vitlök, chili och selleri i små tärningar. Vi tyckte då att det var ganska ironiskt att vi stod och lagade en mustig chili mitt i sommarhettan men den passade riktigt fint med en iskall öl (eller två) värmen till trots
Dagens recept: Böcklingsallad

Dagens recept: Böcklingsallad

Strimla även gurkan och sellerin. Servera med gott bröd, smör och öl. Blanda försiktigt salladen vid serveringen och servera såsen separat, gärna med bröd, smör och öl
Chiligryta

Chiligryta

Strimla bacone, klyfta lök, slanta morötter, selleri, pressa vitlök, hacka chili och riv ingefära fint och fräs i smör grytan i omgångar
Gumbo

Gumbo

Börja med att ha lök, paprika, bleksellerin och vitlöken färdig hackad. Denna roux ska du bryna tills den har en liten mörkare ton än mjölkchoklad
Crème Ninon a la Skrubbe

Crème Ninon a la Skrubbe

Rör ner mjölet i lökfräset och tillsätt selleri, buljong, grädde och citronsaft. (sellerisalt). Det följde även med en pamflett som dels berättar om ölen och dess bryggerier men även med inte mindre än fem recept som jag komponerat