20 kokta scampi. 2 dl vitt vin. Kram Karin 20 kokta scampi. 2 dl vitt vin. Nu har midsommar kommit och passerat och jag har tillbringat helgen tillsammans med sambo och svärföräldrar uppe i min familjs sommarstuga i Fanthyttan 5 mil norr om Örebro
En ö där färska skaldjur används och där man dricker vin som man hemma aldrig tagit i sin mun. Det här var första gången med råa scampi och vongolemusslor
Idag blev det fisksoppa, köpte torsk och lax i fiskbilen igår och hade scampi hemma. Häll på buljongen och vinet och låt koka ihop, tillsätt tomatpuré och krossade tomater och mixa ihop med stavmixer
Spagetti med scampi. Tillsätt soltorkade tomater och vitt vin, och låt det sjuda ett par minuter. När vitlöken börjar få färg tillsätter du scampin och steker på lätt värme