Saltimbocca recept

8 Spara
Saltimbocca

Saltimbocca

Klyftpotatis. En hel del av den italienska matlagningen har KISS som sin grundprincip och saltimbocca tycker jag nog att man kan klassa som en av dessa KISS-rätter, ett fåtal ingredienser och ingen avancerad tillagning men ack så gott
7 Spara
Saltimbocca

Saltimbocca

Lägg köttet mellan plastfilm och banka ut dem så att de blir tunna. Lägg på en skiva med Prosciutto di Parma på varje köttbit
0 Spara
Saltimbocca

Saltimbocca

Huvudrätten i lördags blev saltimbocca. Huvudrätten i lördags blev saltimbocca. Jag har aldrig lagat det tidigare, men jag vet att maken gillar det så jag testade
2 Spara
Min Saltimbocca med rosmarinpotatis

Min Saltimbocca med rosmarinpotatis

Tvätta lagom stora potatisar men behåll skalet på. Potatiser bör vara klar. Koka potatisen tills de nästan är klara, ca 15 minuter. Häll bort vattnet och ringla ca 1/2 dl olivolja över potatisen. Lägg i 3 msk hackad färsk rosmarin, salt,vitlökspulver och peppar, gärna lite örtsalt också. Värm under tiden upp ugnen till 225 * och sätt in potatisen
1 Spara
Saltimbocca med ångkokta grönsaker

Saltimbocca med ångkokta grönsaker

Ett fräscht och enkelt sätt att servera klassisk saltimbocca romana är med ångkokta grönsaker. Saltimbocca med ångkokt broccoli och morötterSkala och dela 6 morötter, lägg i i ångugnen med 100 % ånga i ca 30-40 minuter.  Dela broccolin i några större bitar, lägg in i ångugnen när det återstår ca 15 minuter för morötternaBanka ut 1 skiva kalvinnanlår per personsalta lätt, vrid ett varv på pepparkvarnenLägg på 1 större salviablad eller ett par småLägg på en tunn skiva parma- eller serrano-skinka Fäst ihop med små trästickorVänd i vetemjölSmält en klick smör i medelhet stekpanna, tillsätt 1 msk olivoljaFräs snabbt, nån minut per sida, lägg köttet på en tallrikTillsätt 1 dl torrt vitt vin till stekpannan, koka ihop under ett par minuter tills skyn tjocknat någotLägg upp saltimboccan, häll över skyn och lägg upp grönsakerna           6 morötter
0 Spara
Saltimbocca med basilikasås

Saltimbocca med basilikasås

Recept. rebecka jansson. mån, 2013-10-07 13. 47. (0). 1. Putsa köttet från fett och hinnor och skär i bitar. 2. Slå på dem så de blir utplattade och vik ihop dem på mitten med en bit salami och lite basilika i varje
0 Spara
Saltimbocca

Saltimbocca

Saltimbocca betyder ungefär ”hoppar in i munnen” ska väl egentligen bestå av kalvkött, men vi tar den billiga vägen ut och har lövbiff
2 Spara
Friterade salviablad

Friterade salviablad

Salviabladen med smöt pöser upp och flyter på oljeytan, så hjälp dem att vända sig i oljan. 30 st , 2-4 portioner Frasigt friterade färska salviablad - ett underbart på-stående-fot-snacks. Ingredienserna till frityrsmeten är väl tilltagna och skulle lätt räcka till 60 salviablad eller kanske till och med till 90 salviablad. Jag skulle annars inte kunna tänka mig att tugga i mig 15 salviablad rakt upp och ner. Ingredienser ca 30 stora Salviablad 1 st äggula 1 st äggvita 3 msk vetemjöl 1 dl mjölk ca 2,5 dl solrosolja till fritering 1-2 krm salt för servering Beskrivning. Doppa Salviabladen i smeten och fritera dem i oljan ca 1 minut tills de är gyllenbruna. 60 salviablad. 90 salviablad. ca 30 stora Salviablad
Sökförslag och sidor