Saltimbocca ris recept

Saltimbocca med risotto

Saltimbocca med risotto

Fräs lök, vitlök och ris i olivolja i en vid kastrull. Servera risotton i djupa tallrikar. arborio eller carnaroliris
Saltimbocca på kotlett

Saltimbocca på kotlett

Blanda kokt ris med parmesanost. Servera tomatsås och ris till köttet och en sallad blandad på salladsblad, oliver, tomat och gurka
Risotto med saltimbocca

Risotto med saltimbocca

Servera saltimboccan med risotto och frästa rödlöksklyftor. Börja med risotton. Fräs riset någon minut i hälften av smöret
23 Juni Saltimbocca

23 Juni Saltimbocca

Servera med kokt ris till. Saltimbocca kommer ifrån Italien och betyder hoppa in i munnen. tandpetare3 st kalvschnitzlarsalvia, färskca 6 skivor parmaskinkasalt och pepparsmör, att steka ikokt ris Banka ut schnitzlarna så mycket det går, lägg sedan på parmaskinka och salvia

Fläskkotlett Saltimbocca med risotto

En äkta saltimbocca (”hoppa in i munnen”) ska göras på innanlår av kalv, men jag fuskar och använder mig av benfri fläskkotlett som jag bankar ut
Fläskfilé inlindad i parmaskinka

Fläskfilé inlindad i parmaskinka

Den var inspirerad av saltimbocca men med flärskfilé och andra kryddor. Servera med valfritt tillbehör, t ex pressad potatis, hemmagjorda pommes frites, ris, bulgur mm

Saltimbocca med fläskfilé

Häll såsen över köttet och servera genast med lättkokta grönsaker, ris eller potatis. Skär fläskfilén i ca 2 cm bitar och banka ut dem tunt mellan plastfolie

Saltimbocca på kotlett

 Blanda kokt ris med parmesanost. Servera tomatsås och ris till köttet och en sallad blandad på salladsblad, oliver, tomat och gurka

Födelsedagsfirande

Middagen bestod i alla fall av Saltimbocca. Servera med ris och ärter. Idag fyller min kära pappa år. Så vi har lagat en jättegod middag, druckit vin och så fick han en fin present såklart