Saltimbocca citron recept

Torsk ”saltimbocca” med ugnsbakade tomater

Torsk ”saltimbocca” med ugnsbakade tomater

4 Potatispuré 900 g potatis 2 dl mjölk salt peppar Torsk ca 600 g torskfilé 1/2 kruka salvia (använd resten av salvian till tomaterna) 100 g serranoskinka Ugsnbakade tomater 1 burk urkärnade oliver (à 235 g) 400 g romanticatomater 1 rödlök 2 vitlöksklyftor 3 msk olivolja salvia skal och saft av 1/2 citron Lägg till i inköpslistan
Ernst Saltimbocca

Ernst Saltimbocca

En klassisk italienskt rätt med rena smaker av salvia, citron och fint kalvkött. Detta recept på Saltimbocca av Ernst Kirschsteiger är hämtat ur hans senaste kokbok  I det enkla bor det goda (Bonnier Fakta)
Saltimbocca

Saltimbocca

Smaka av med salt, peppar och eventuellt citron. citronsaft till såsen. Salta och peppra kalvharen. Rulla en skinkskiva och två salviablad (en på vardera sida) runt kalvbitarna
Saltimbocca

Saltimbocca

Pressa citronsaft över köttet. Garnera med färska salviablad och avsluta med att pressa över citron. 5 st Citron
Skinkschnitzel med serranoskinka & ost

Skinkschnitzel med serranoskinka & ost

Tänk dig en italiensk saltimbocca – en schnitzel inslagen i lufttorkad skinka och salvia. Lägg upp lite ärtor och pressa citron över schnitzeln

En fläskfilé you can´t refuse

SALTIMBOCCA MED MARSALASKY OCH RÄTIKASALLAD MED TRYFFELDRESSING. ¼ saft från en citron. ¼ saft från en citron
Grillad kycklingfilé saltimbocca

Grillad kycklingfilé saltimbocca

Tvätta citronen och riv skalet fint. Pressa ut citronsaften. Gör så här. Kyckling. Salta och peppra kycklingfiléerna

Resan till Italien

Grillad marinerad kanin och Saltimbocca till huvudrätt följt av len Tiramisu. En favortidelikatess var citronmarinerade ansjovisfiléer
Kalventrecôte med marsalasås

Kalventrecôte med marsalasås

Marsala är ett italienskt starkvin som till exempel används till den klassiska italienska rätten saltimbocca

Saltimbocca med paprikapasta

Smaksätt med salt, peppar, finrivet skal av citron och några droppar citronsaft. 1 citron. Paprikapasta. Dela, kärna ur och strimla paprikan